Knäckebröd med dillfrö och Västerbottensost
betygsatt 3 av 5. 30 röster.
Hembakat knäckebröd är underbart gott. Med Västerbottensost i degen blir det något alldeles extra.
Tillagningstid: 1 tim 30 min
Ugnstemperatur: 250º
30 stycken
Gör så här
- Rör ut jäst och salt med ljummet vatten i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen 7–10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin. Jäs under bakduk 15 minuter.
- Dela degen i 30 delar. Kavla ut varje del med mycket mjöl på bakbordet. Kavla rundlar, cirka 15 centimeter i diameter, så tunt som möjligt. Kavla sedan med kruskavel eller nagga några gånger med en gaffel. Sätt ugnen på 250°.
- Lägg de utkavlade bröden på bakplåtspapper, 5–6 bröd på varje papper, och dra sedan över på plåten. Grädda 5–7 minuter. Låt bröden svalna på galler.
1 kommentarer
2013-08-06
Fantastiskt gott! Vi bakar och äter både när det vankas kräftor och sill.
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 1/2 dl vatten (37°)
- 1 dl linfrö
- 1 msk dillfrö
- 1 msk honung
- 1 dl havrekli
- 5 dl vetemjöl + 3 dl till utbakningen
- 2 dl riven Västerbottensost
- 1 tsk salt