Kikärtsgryta med pumpa och dadlar
Våra ”julkryddor” är egentligen vanlig persisk smaksättning på ljuvliga grytor.
- 500 g pumpa, gärna butternut
- 1 msk olivolja
- 2 tsk olivolja
- 2 hackade gula lökar
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- 2 burkar kikärtor (à 400 g)
- 8 urkärnade och hackade dadlar
- 1 finhackat citrongräs
- 1 msk sambal oelek
- 150 g haricots verts
- 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
- 2 dl vatten
- 2 tsk malen spiskummin
- 0.5 tsk malen kanel
- 1 påse saffran (0,5 g)
- 1 liten citron, pressad saft
- salt
- Till servering:
- 1 kruka mynta, hackad
- 1 kruka persilja, hackad
- bröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär pumpan i grova bitar. Vänd runt i olja och salt och rosta mitt i ugnen ca 20 min.
- Hetta upp olja i en gryta och stek lök och vitlök tills löken mjuknat. Tillsätt kikärter, dadlar, citrongräs och sambal. Stek ytterligare någon minut.
- Skär haricots vertsen i fyra bitar. Häll i krossade tomater, vatten, haricots verts och de torra kryddorna. Låt småputtra under lock 10–15 min.
- Vänd ner den rostade pumpan och låt sjuda med ca 5 min. Smaka av med citronsaft och salt. Toppa med hackade örter och servera ev med bröd.
Tips
Det är gott att toppa grytan med smulad fetaost.
Kikärtsgryta med pumpa och dadlar
Våra ”julkryddor” är egentligen vanlig persisk smaksättning på ljuvliga grytor.
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär pumpan i grova bitar. Vänd runt i olja och salt och rosta mitt i ugnen ca 20 min.
- Hetta upp olja i en gryta och stek lök och vitlök tills löken mjuknat. Tillsätt kikärter, dadlar, citrongräs och sambal. Stek ytterligare någon minut.
- Skär haricots vertsen i fyra bitar. Häll i krossade tomater, vatten, haricots verts och de torra kryddorna. Låt småputtra under lock 10–15 min.
- Vänd ner den rostade pumpan och låt sjuda med ca 5 min. Smaka av med citronsaft och salt. Toppa med hackade örter och servera ev med bröd.
Tips
Det är gott att toppa grytan med smulad fetaost.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-01-13
Woouuu vilken rätt...!! Gott Gott Gott & sååå enkel & billigt...!! Hela familjen var tyst!! ... bara åt & åt & åt....!! & hörde ibland... vad gott mamm...!! Jag blev jätte glad pga min familj är lite kinkig.... Tack Sara för såå goda recept vi får.. En mycket god fortsättning..
2019-11-03
Föll inte i smaken hos någon i familjen.
2016-12-14
Väldigt gott! Och lätt recept!
2016-10-25
Lätt att laga, supergott! Kommer att lagas många gånger här hemma!
2016-03-03
Jättefina smakkombinationer. Tillhör min favoritrecept.
2016-01-21
Lätt, gott och värmande.Helt i min smak. Denna ska jag göra igen och igen:)
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Mahita
2020-01-13
Woouuu vilken rätt...!! Gott Gott Gott & sååå enkel & billigt...!! Hela familjen var tyst!! ... bara åt & åt & åt....!! & hörde ibland... vad gott mamm...!! Jag blev jätte glad pga min familj är lite kinkig.... Tack Sara för såå goda recept vi får.. En mycket god fortsättning..
Anna
2019-11-03
Föll inte i smaken hos någon i familjen.
Ulrika
2016-12-14
Väldigt gott! Och lätt recept!
Monica
2016-10-25
Lätt att laga, supergott! Kommer att lagas många gånger här hemma!
Mai
2016-03-03
Jättefina smakkombinationer. Tillhör min favoritrecept.
Maria
2016-01-21
Lätt, gott och värmande.Helt i min smak. Denna ska jag göra igen och igen:)