Julkalkon

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.2 (5 betyg)

Ugnsstekt hel kalkon med glasering av honung, soja, ingefära och apelsin. Perfekta juliga smaker. Recept av Lotta Lundgren

Tillagningstid: 30 min + 3 timi ugn
Ugnstemperatur:175-200º
10 bufféportioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 3 kg kalkon
  • 60 g smör, rumsvarmt
  • 2 msk salt
  • Glasering
  • 2 dl honung
  • 2 msk kinesisk soja
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1 apelsin, finrivet skal (endast det orangea)

Gör så här

  1. Ta bort ev inkråm ur kalkonen, skölj och klappa kalkonen torr med hushållspapper.
  2. Lossa försiktigt skinnet över bröstet på kalkonen med fingrarna och peta in smöret klickvis.
  3. Gnid in kalkonen med saltet och låt stå i rumstemperatur ca 1 tim.
  4. Bind upp kalkonen med steksnöre så att den håller ihop. Lägg kalkonen med bröstsidan nedåt på en plåt.
  5. Täck kalkonen med folie runt plåtens kanter och ställ in i nedre delen av ugnen.
  6. Ta bort folien efter ca 1 tim och tillaga ytterligare 1 ½ tim.

Glasering

  1. Vispa ihop alla ingredienser i en liten kastrull och sjud 10–15 min eller tills glaseringen tjocknat.
  2. Vänd kalkonen på plåten och låt ånga av. Höj ugnstemperaturen till 200°.
  3. Pensla på hälften av glaseringen och tillaga ytterligare 20 min i nedre delen av ugnen.
  4. Innertemperaturen där lårbenet är fäst vid kroppen ska vara 75° och köttsaften vara genomskinlig.
  5. Låt gärna kalkonen vila ca 15 min innan den skärs upp. Ringla över resterande glasering vid servering.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Citron- och saffranskyckling

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Ugnsstekt kyckling med tagliatelle och rucolapesto

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Kycklingspett med hummus

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Fruktig couscous med grillad kycklingfilé

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Lasagne med kyckling

Betyg
Betyg
(64)
Spara recept

Tacobåtar med kycklingfärs

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Julkycklingbollar med ingefära och apelsin

Betyg
Betyg
(3)
8 st
  • Ingredienser (8)
  • 3 kg kalkon
  • 60 g smör, rumsvarmt
  • 2 msk salt
  • Glasering
  • 2 dl honung
  • 2 msk kinesisk soja
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1 apelsin, finrivet skal (endast det orangea)

Julkalkon

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.2 (5 betyg)

Ugnsstekt hel kalkon med glasering av honung, soja, ingefära och apelsin. Perfekta juliga smaker. Recept av Lotta Lundgren

Tillagningstid: 30 min + 3 timi ugn
Ugnstemperatur:175-200º
10 bufféportioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Ta bort ev inkråm ur kalkonen, skölj och klappa kalkonen torr med hushållspapper.
  2. Lossa försiktigt skinnet över bröstet på kalkonen med fingrarna och peta in smöret klickvis.
  3. Gnid in kalkonen med saltet och låt stå i rumstemperatur ca 1 tim.
  4. Bind upp kalkonen med steksnöre så att den håller ihop. Lägg kalkonen med bröstsidan nedåt på en plåt.
  5. Täck kalkonen med folie runt plåtens kanter och ställ in i nedre delen av ugnen.
  6. Ta bort folien efter ca 1 tim och tillaga ytterligare 1 ½ tim.

Glasering

  1. Vispa ihop alla ingredienser i en liten kastrull och sjud 10–15 min eller tills glaseringen tjocknat.
  2. Vänd kalkonen på plåten och låt ånga av. Höj ugnstemperaturen till 200°.
  3. Pensla på hälften av glaseringen och tillaga ytterligare 20 min i nedre delen av ugnen.
  4. Innertemperaturen där lårbenet är fäst vid kroppen ska vara 75° och köttsaften vara genomskinlig.
  5. Låt gärna kalkonen vila ca 15 min innan den skärs upp. Ringla över resterande glasering vid servering.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Citron- och saffranskyckling

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Ugnsstekt kyckling med tagliatelle och rucolapesto

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Kycklingspett med hummus

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Fruktig couscous med grillad kycklingfilé

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Lasagne med kyckling

Betyg
Betyg
(64)
Spara recept

Tacobåtar med kycklingfärs

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Julkycklingbollar med ingefära och apelsin

Betyg
Betyg
(3)