Julbordets gröna sallad
Apelsin, fikon, saffran och honung och rostade pumpakärnor, det blir så gott i julsalladen.
- 300 g spetskål eller vitkål
- 0.5 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk flingsalt
- 0.5 g saffran
- 0.5 dl russin
- 1 röd chili, finhackad
- 2 apelsiner
- 0.5 liten rosésallad
- 1 gemsallad
- 30 g machésallad
- 3 färska fikon, klyftade
- 1 msk flytande honung
- 0.5 dl pumpakärnor, torrostade
Gör så här
- Strimla kålen tunt, gärna med mandolin. Blanda olja, vinäger, salt och saffran. Vänd runt kål, russin, chili och lite finrivet apelsinskal (endast det orangea) i vinägretten och låt stå minst 10 min.
- Skär bort skalet från apelsinerna och skär ut skinnfria klyftor. Riv rosé- och gemsalladen i mindre bitar. Fördela allt på ett serveringsfat. Toppa med fikon och pressa över lite saft från resterna av apelsinerna. Ringla på honungen och strö över pumpakärnorna.
Tips
Vill du göra salladen lite mer matig passar det att fylla ut med lite quinoa, gärna flerfärgad eller svart.
Julbordets gröna sallad
Apelsin, fikon, saffran och honung och rostade pumpakärnor, det blir så gott i julsalladen.
Gör så här
- Strimla kålen tunt, gärna med mandolin. Blanda olja, vinäger, salt och saffran. Vänd runt kål, russin, chili och lite finrivet apelsinskal (endast det orangea) i vinägretten och låt stå minst 10 min.
- Skär bort skalet från apelsinerna och skär ut skinnfria klyftor. Riv rosé- och gemsalladen i mindre bitar. Fördela allt på ett serveringsfat. Toppa med fikon och pressa över lite saft från resterna av apelsinerna. Ringla på honungen och strö över pumpakärnorna.
Tips
Vill du göra salladen lite mer matig passar det att fylla ut med lite quinoa, gärna flerfärgad eller svart.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-12-25
Denna sallad blev en riktig hit på julbordet detta år. Kul!
2019-12-23
Färska fikon på bilden men inte i receptet. Mycket god fräsch sallad.
2019-12-19
Godaste salladen!
2019-12-17
Vad hände med fikonen?
2019-12-08
Honungen är inte vegansk, går att byta til agave- eller lönnsirap
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Sofie
2020-12-25
Denna sallad blev en riktig hit på julbordet detta år. Kul!
Nancy
2019-12-23
Färska fikon på bilden men inte i receptet. Mycket god fräsch sallad.
Kerstin
2019-12-19
Godaste salladen!
Ola
2019-12-17
Vad hände med fikonen?
Elena
2019-12-08
Honungen är inte vegansk, går att byta til agave- eller lönnsirap