Julbordets gröna sallad
betygsatt 4 av 5. 26 röster.
Apelsin, fikon, saffran och honung och rostade pumpakärnor, det blir så gott i julsalladen.
Tillagningstid: 20 min
6 bufféportioner
Gör så här
- Strimla kålen tunt, gärna med mandolin. Blanda olja, vinäger, salt och saffran. Vänd runt kål, russin, chili och lite finrivet apelsinskal (endast det orangea) i vinägretten och låt stå minst 10 min.
- Skär bort skalet från apelsinerna och skär ut skinnfria klyftor. Riv rosé- och gemsalladen i mindre bitar. Fördela allt på ett serveringsfat. Toppa med fikon och pressa över lite saft från resterna av apelsinerna. Ringla på honungen och strö över pumpakärnorna.
Tips
Vill du göra salladen lite mer matig passar det att fylla ut med lite quinoa, gärna flerfärgad eller svart.
5 kommentarer
2023-12-16
Hej! Denna sallad är med i Med Mera nu i jul. Tyvärr saknas fikonen fortfarande där. Bra ändå att ni lagt till dem här, men en vänlig men bestämd uppmaning: Kolla igenom och granska texten innan ni trycker tidningen! Då blir vi alla som vill testa recepten glada!
2019-12-23
Färska fikon på bilden men inte i receptet. Mycket god fräsch sallad.
2019-12-19
Godaste salladen!
2019-12-17
Vad hände med fikonen?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g spetskål eller vitkål
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk flingsalt
- 1/2 g saffran
- 1/2 dl russin
- 1 röd chili, finhackad
- 2 apelsiner
- 1/2 liten rosésallad
- 1 gemsallad
- 30 g machésallad
- 3 färska fikon, klyftade
- 1 msk flytande honung
- 1/2 dl pumpakärnor, torrostade