Hummerfylld färsk pasta med dragonssmör

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(45)

Gör dina egna pastaknyten och fyll dem med hummer och färskost och krydda dem med färsk dragon.

Tillagningstid: 30 minuter + 30 minuter för degen att vila
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • Pastadeg:
  • 1 ägg
  • 1 msk vatten
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl durumvetemjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • Fyllning:
  • 1 kg hummer, 2 stycken
  • 2 msk färskost
  • 2 tsk rivet citronskal
  • 2 tsk finhackad färsk dragon
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 tsk salt
  • Dragonsmör:
  • 50 g smör
  • 2 msk färsk dragon
  • 1 msk citronsaft

Gör så här

  1. Rör ihop ägg, vatten och olja i en skål. Tillsätt salt och arbeta in det mesta av mjölet. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den cirka 10 minuter till en smidig och elastisk deg. Rulla degen till en boll och låt den vila under en kökshandduk cirka 30 minuter.
  2. Rensa humrarna. Försök att behålla klorna hela och spara dem. Hacka stjärtarna fint. Blanda köttet med färskost, citron, dragon, salt och peppar.
  3. Kavla ut degen så tunt det går på mjölat bakbord. Skär ut fyra kvadrater cirka 15x15 centimeter. Fördela hummerblandningen mitt på de fyra rutorna. Vik över en flik till en trekant och tryck till degen runt fyllningen, dra de andra två ändarna mot varandra och nyp ihop dem. Koka pastaknytena i saltat vatten cirka 3 minuter.
  4. Smält smöret, tillsätt dragon och citron. Bryn ett par minuter till smöret är ljusbrunt och de nötaktiga smakerna trätt fram.
  5. Servera pastaknytena med en hummerklo och en generös sked dragonsmör.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Pirum

2011-12-31

jag fräste med lite hackade nötter i smöret, kalasgott!

t

2011-12-27

nyårs meny

Liknande recept

Spara recept

Omelettmuffins med Västerbottensost och kräftstjärtar

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Ägghalvor med räkröra

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Ägghalvor med räkor

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Isade räkor med rökt chiliaioli och krassekräm

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Okonomiyaki med chilidipp

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Grillade risspett med dippsås

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Hummer med hemlagad majonnäs

Betyg
Betyg
(22)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • Pastadeg:
  • 1 ägg
  • 1 msk vatten
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl durumvetemjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • Fyllning:
  • 1 kg hummer, 2 stycken
  • 2 msk färskost
  • 2 tsk rivet citronskal
  • 2 tsk finhackad färsk dragon
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 tsk salt
  • Dragonsmör:
  • 50 g smör
  • 2 msk färsk dragon
  • 1 msk citronsaft

Hummerfylld färsk pasta med dragonssmör

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(45)

Gör dina egna pastaknyten och fyll dem med hummer och färskost och krydda dem med färsk dragon.

Tillagningstid: 30 minuter + 30 minuter för degen att vila
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Rör ihop ägg, vatten och olja i en skål. Tillsätt salt och arbeta in det mesta av mjölet. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den cirka 10 minuter till en smidig och elastisk deg. Rulla degen till en boll och låt den vila under en kökshandduk cirka 30 minuter.
  2. Rensa humrarna. Försök att behålla klorna hela och spara dem. Hacka stjärtarna fint. Blanda köttet med färskost, citron, dragon, salt och peppar.
  3. Kavla ut degen så tunt det går på mjölat bakbord. Skär ut fyra kvadrater cirka 15x15 centimeter. Fördela hummerblandningen mitt på de fyra rutorna. Vik över en flik till en trekant och tryck till degen runt fyllningen, dra de andra två ändarna mot varandra och nyp ihop dem. Koka pastaknytena i saltat vatten cirka 3 minuter.
  4. Smält smöret, tillsätt dragon och citron. Bryn ett par minuter till smöret är ljusbrunt och de nötaktiga smakerna trätt fram.
  5. Servera pastaknytena med en hummerklo och en generös sked dragonsmör.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Pirum

2011-12-31

jag fräste med lite hackade nötter i smöret, kalasgott!

t

2011-12-27

nyårs meny

Liknande recept

Spara recept

Omelettmuffins med Västerbottensost och kräftstjärtar

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Ägghalvor med räkröra

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Ägghalvor med räkor

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Isade räkor med rökt chiliaioli och krassekräm

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Okonomiyaki med chilidipp

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Grillade risspett med dippsås

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Hummer med hemlagad majonnäs

Betyg
Betyg
(22)