Högrevsburgare med fluffiga bröd

Högrevsburgare med fluffiga bröd

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(43)

Hemlagade hamburgare med eget bröd är underbart goda.

Tillagningstid: 45 min + 30 min jästid
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 500 g nötfärs, gärna av högrev
  • Hamburgerbröd:
  • 15 g jäst
  • 1 msk strösocker
  • 2.5 dl mjölk
  • 6 dl vetemjöl
  • 25 rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan till pensling
  • 0.5 tsk salt
  • Till servering:
  • 100 g färskost
  • 1 kruka plocksallad
  • 1 skivad rödlök
  • 200 g cocktailtomater
  • 4 msk senap
  • 1 dl inlagd jalapeño

Gör så här

  1. Rör ut jästen med salt, socker och mjölk i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt mjöl och och smör och arbeta degen 10 min för hand eller 5 min i maskin. Låt jäsa under bakduk minst 1 tim.
  2. Dela degen i 10 delar och forma runda bullar. Låt jäsa på plåt under bakduk 30 min. Pensla bullarna med uppvispad äggula och grädda dem mitt i ugnen ca 15 min.
  3. Låt svalna på galler under bakduk.

Biffar

  1. Forma snabbt 4 biffar av färsen. Arbeta inte färsen för länge, då blir burgarna lätt kompakta och hårda. Salta och peppra biffarna och stek dem i en grillpanna 1–2 min per sida.

Till servering

  1. Dela bröden och rosta insidan i pannan någon minut. Bygg burgare mellan bröden med färskost, hamburgare, grönsaker, senap och jalapenos.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



ew

2015-01-17

ew

Liknande recept

Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Viltköttbullar med lingon och senapssås

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Kött- och grönsakssoppa

Betyg
Betyg
(38)
Spara recept

Karamelliserat fläskkött med örtsallad

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(16)
Högrevsburgare med fluffiga bröd
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 500 g nötfärs, gärna av högrev
  • Hamburgerbröd:
  • 15 g jäst
  • 1 msk strösocker
  • 2.5 dl mjölk
  • 6 dl vetemjöl
  • 25 rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan till pensling
  • 0.5 tsk salt
  • Till servering:
  • 100 g färskost
  • 1 kruka plocksallad
  • 1 skivad rödlök
  • 200 g cocktailtomater
  • 4 msk senap
  • 1 dl inlagd jalapeño

Högrevsburgare med fluffiga bröd

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(43)

Hemlagade hamburgare med eget bröd är underbart goda.

Tillagningstid: 45 min + 30 min jästid
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Rör ut jästen med salt, socker och mjölk i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt mjöl och och smör och arbeta degen 10 min för hand eller 5 min i maskin. Låt jäsa under bakduk minst 1 tim.
  2. Dela degen i 10 delar och forma runda bullar. Låt jäsa på plåt under bakduk 30 min. Pensla bullarna med uppvispad äggula och grädda dem mitt i ugnen ca 15 min.
  3. Låt svalna på galler under bakduk.

Biffar

  1. Forma snabbt 4 biffar av färsen. Arbeta inte färsen för länge, då blir burgarna lätt kompakta och hårda. Salta och peppra biffarna och stek dem i en grillpanna 1–2 min per sida.

Till servering

  1. Dela bröden och rosta insidan i pannan någon minut. Bygg burgare mellan bröden med färskost, hamburgare, grönsaker, senap och jalapenos.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



ew

2015-01-17

ew

Liknande recept

Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Viltköttbullar med lingon och senapssås

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Kött- och grönsakssoppa

Betyg
Betyg
(38)
Spara recept

Karamelliserat fläskkött med örtsallad

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(16)