Heta nudlar med färsk tonfisk

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Denna rätt är inspirerad av Bangbang chicken, Men med färsk tonfisk, gurka och nudlar som blandas med sichuanpeppar och chiliolja. Recept av Vendela Wikström.

4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1 msk sichuanpeppar
  • 1 dl jordnötter, grovt hackade
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 375 g äggnudlar
  • 400 g färsk tonfisk, i bit
  • 1 gurka
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 1 msk sesamolja
  • 3 msk chiliolja (alt 1 finhackade röd chili och olja)
  • 1.5 msk strösocker
  • 2 msk risvinäger
  • 1 dl japansk soja
  • 2 msk sesamfrön
  • Chiliolja
  • 2 vitlöksklyfta, skivade
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 msk chiliflakes
  • 1 stjärnanis
  • 2 dl neutral olja

Gör så här

  1. Rosta sichuanpepparn i en torr, het stekpanna (enbart de blomliknande skalbitarna). Rosta tills det börjar dofta (1 minut).
  2. Tillsätt sesamfröna och rosta till fin färg. Mortla allt till ett pulver. Blanda soja, risvinäger, socker, chiliolja, sesamolja, vitlök och sichuanpepparpulvret.
  3. Spara lite till servering. Skär gurkan likt tändstickor. Pensla tonfisken med olja. Stek i en riktigt het panna så att alla sidor får fin färg.
  4. Insidan ska vara rå, skär upp i centimetertjocka skivor. Koka nudlarna och spola hastigt av dem med kallt vatten. Blanda med dressingen.
  5. Vänd ner gurkan och salladslöken. Fördela i skålar och toppa med tonfisk, jordnötter och evextra sichuanpeppar.

Chiliolja

  1. Lägg chiliflakes, paprikapulver, vitlöksklyftor och ev stjärnanis i en värmetålig bunke. Hetta upp olja till 160° och häll över kryddorna. Låt kallna och förvara sedan i en burk. Håller minst 1 månad i kylen.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Nudelsallad med lax

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Asiatisk laxsallad med lime och jordnötter

Betyg
Betyg
(49)
Spara recept

Risnudelsallad med stekt lax

Betyg
Betyg
(34)
Spara recept

Lax med mangosalsa

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Grön curry med lax

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Risnudelsallad med tonfisk och lime

Betyg
Betyg
(79)
Spara recept

Chili- och limelax i ugn med nudelsallad

Betyg
Betyg
(159)
Spara recept

Sashimi nudelsallad

Betyg
Betyg
(12)
18 st
  • Ingredienser (18)
  • 1 msk sichuanpeppar
  • 1 dl jordnötter, grovt hackade
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 375 g äggnudlar
  • 400 g färsk tonfisk, i bit
  • 1 gurka
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 1 msk sesamolja
  • 3 msk chiliolja (alt 1 finhackade röd chili och olja)
  • 1.5 msk strösocker
  • 2 msk risvinäger
  • 1 dl japansk soja
  • 2 msk sesamfrön
  • Chiliolja
  • 2 vitlöksklyfta, skivade
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 msk chiliflakes
  • 1 stjärnanis
  • 2 dl neutral olja

Heta nudlar med färsk tonfisk

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Denna rätt är inspirerad av Bangbang chicken, Men med färsk tonfisk, gurka och nudlar som blandas med sichuanpeppar och chiliolja. Recept av Vendela Wikström.

4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Rosta sichuanpepparn i en torr, het stekpanna (enbart de blomliknande skalbitarna). Rosta tills det börjar dofta (1 minut).
  2. Tillsätt sesamfröna och rosta till fin färg. Mortla allt till ett pulver. Blanda soja, risvinäger, socker, chiliolja, sesamolja, vitlök och sichuanpepparpulvret.
  3. Spara lite till servering. Skär gurkan likt tändstickor. Pensla tonfisken med olja. Stek i en riktigt het panna så att alla sidor får fin färg.
  4. Insidan ska vara rå, skär upp i centimetertjocka skivor. Koka nudlarna och spola hastigt av dem med kallt vatten. Blanda med dressingen.
  5. Vänd ner gurkan och salladslöken. Fördela i skålar och toppa med tonfisk, jordnötter och evextra sichuanpeppar.

Chiliolja

  1. Lägg chiliflakes, paprikapulver, vitlöksklyftor och ev stjärnanis i en värmetålig bunke. Hetta upp olja till 160° och häll över kryddorna. Låt kallna och förvara sedan i en burk. Håller minst 1 månad i kylen.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Nudelsallad med lax

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Asiatisk laxsallad med lime och jordnötter

Betyg
Betyg
(49)
Spara recept

Risnudelsallad med stekt lax

Betyg
Betyg
(34)
Spara recept

Lax med mangosalsa

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Grön curry med lax

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Risnudelsallad med tonfisk och lime

Betyg
Betyg
(79)
Spara recept

Chili- och limelax i ugn med nudelsallad

Betyg
Betyg
(159)
Spara recept

Sashimi nudelsallad

Betyg
Betyg
(12)