Grillspett med fisk
betygsatt 3 av 5. 18 röster.
Laxen blir riktigt saftig och god när den är grillad på detta vis! Bra plock och picknickmat!
Tillagningstid: 1 tim + 30 min
Ugnstemperatur: 275º
4 portioner
Gör så här
- Välj en eller ett par sorters fisk och en av marinaderna. Skär fisken i ca 3 cm stora bitar. Lägg fiskbitarna i en plastpåse. Blanda marinaden och häll den i påsen. Förslut påsen och låt ligga kallt i 30 min-1 tim. Om du använder träspett, lägg dem i vatten en stund. Skär citronen i tumtjocka skivor och sedan i halvor. Skala vitlöksklyftorna.
- Varva fiskbitar, basilikablad, citron och vitlök på spetten. Stick gärna två träspett parallellt genom bitarna, då rullar de inte runt när de vänds. Grilla högt upp i ugnen, i grillpanna eller på utegrill, 6-8 min, pensla med marinaden och vänd spetten några gånger under tiden.
Servering
Servera med en matig sallad av t ex quinoa eller couscous, eller med ris och en kall yoghurtsås smaksatt med citron, sambal oelek eller chilisås.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g fiskfilé av lax, kolja, hoki
- 1 dl blad från färsk basilika
- 1 citron
- 12 vitlöksklyftor
- Citronmarinad:
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 citron, saft och skal
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 tsk salt
- Het marinad:
- 1/2 dl olivolja
- 1 tsk tabasco
- 3 msk chilisås
- 1/2 tsk salt