Grillad tonfisk med gurksalsa och sötpotatis
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
Förbered den härliga gurksalsan och den rostade sötpotatisen. För sedan gäller det att hänga vid grillen hela tiden. En tonfisk får inte grillas för länge. Den ska vara rå i mitten för att bli så där magisk god. Lycka till!
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär tonfisken i fyra bitar och krydda med flingsalt. Vänd runt sötpotatisstavarna i olja på en plåt med bakplåtspapper. Salta och rosta mitt i ugnen ca 25 min.
- Skala och tärna gurkan fint. Rör ihop med resten av ingredienserna till salsan.
- Pensla fisken med olja och grilla hastigt men vänd först då det blivit en grillyta. Skeda över salsan vid servering och garnera med mynta.
Servering
Grilla aldrig tonfisk för länge, då blir den torr. Den ska vara rå i mitten.
Tips
Det är lättare att grilla höga bitar av tonfisken än tunna skivor.
1 kommentarer
2025-09-27
Supergott med salsan som är krispig och med lite hetta! Toppen!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g färsk tonfisk
- 2 tsk flingsalt
- 800 g sötpotatisstavar Hackat och klart eller sötpotatis skuren i stavar
- 1 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- Gurksalsa:
- 1 liten gurka
- 1/2 liten rödlök, finhackad
- 1 röd chili, finhackad
- lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 1 msk fisksås
- 1 msk rårörsocker
- 10 myntablad, strimlade