Gravad lax med citron och lime
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
Lax som gravas med citron och lime och serveras på torkade noriblad och toppas med en wasabimajo.
Tillagningstid: 30 min + 1 dygn i kylen + tid i ugn
Ugnstemperatur: 100º
8 bufféportioner
Gör så här
- Ta bort ev ben från fisken, skölj och torka torr.
- Blanda citron- och limeskal med socker och salt. Gnid in fisken med blandningen och låt stå i rumstemperatur 1 timme.
- Lägg i påse eller i en form med lock, 1 dygn i kylen.
- Dela noribladen i åtta fyrkanter totalt och torka i ugn ca 30 min. Blanda majonnäsen med wasabipastan.
- Skiva laxen. Servera den på noribladen med wasabimajonnäs, gari, sesamfrön och salladslök. Häll soja i en skål att doppa i.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé
- 1 citron, finrivet skal
- 1 lime, finrivet skal
- 2 msk strösocker
- 1 msk salt
- Till servering
- 2 nori-blad
- 2 dl majonnäs
- 2 tsk wasabipasta
- 4 msk gari
- 2 msk sesamfrön, rostade
- 2 salladslökar, skivade
- 1 dl japansk soja