Fläskfilé med morotspuré och sötsyrlig lök

Fläskfilé med morotspuré och sötsyrlig lök

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(16)

Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1 fläskfilé, ca 500 g
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 msk smör
  • Morotspuré:
  • 1.3 kg morötter
  • 0.75 dl crème fraiche
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk salt
  • Sötsyrlig lök:
  • 2 strimlade rödlökar
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 1 msk strösocker
  • 1 krm salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 20 min. Låt rinna av.

Morotspuré

  1. Mixa morötterna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré. Blanda ner crème fraiche och ingefära och smaka av med salt.
  2. Putsa fläskfilén och skär den i stora bitar. Ställ bitarna upp och tryck till köttet lätt. Salta och peppra.
  3. Stek köttbitarna i en het stekpanna med smör. Stek tills alla sidor har en fin stekyta och lägg sedan över dem i en ugnssäker form. Stek klart i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 67°.

Sötsyrlig lök

  1. Stek rödlöken i en varm stekpanna med olja, vinäger, socker och salt tills löken mjuknat något. Servera fläskfilén med morotspurén och toppa med den sötsyrliga löken.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Catharina

2015-04-15

Över förväntan. Allt var jättegott och enkelt att tillaga

Liknande recept

Spara recept

Köttfärssås på nytt sätt

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Lammkebab med rotsaker och morotsraita

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Fläskkotlett med kantareller

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Bourguignongryta med rotfruktskross

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Köttbullar med rivna morötter och ingefära

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Rotfruktsraggmunk med fläsk och lingon

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Fläsklägg med rotmos

Betyg
Betyg
(43)
Fläskfilé med morotspuré och sötsyrlig lök
13 st
  • Ingredienser (13)
  • 1 fläskfilé, ca 500 g
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 msk smör
  • Morotspuré:
  • 1.3 kg morötter
  • 0.75 dl crème fraiche
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk salt
  • Sötsyrlig lök:
  • 2 strimlade rödlökar
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 1 msk strösocker
  • 1 krm salt

Fläskfilé med morotspuré och sötsyrlig lök

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(16)

Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 20 min. Låt rinna av.

Morotspuré

  1. Mixa morötterna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré. Blanda ner crème fraiche och ingefära och smaka av med salt.
  2. Putsa fläskfilén och skär den i stora bitar. Ställ bitarna upp och tryck till köttet lätt. Salta och peppra.
  3. Stek köttbitarna i en het stekpanna med smör. Stek tills alla sidor har en fin stekyta och lägg sedan över dem i en ugnssäker form. Stek klart i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 67°.

Sötsyrlig lök

  1. Stek rödlöken i en varm stekpanna med olja, vinäger, socker och salt tills löken mjuknat något. Servera fläskfilén med morotspurén och toppa med den sötsyrliga löken.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Catharina

2015-04-15

Över förväntan. Allt var jättegott och enkelt att tillaga

Liknande recept

Spara recept

Köttfärssås på nytt sätt

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Lammkebab med rotsaker och morotsraita

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Fläskkotlett med kantareller

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Bourguignongryta med rotfruktskross

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Köttbullar med rivna morötter och ingefära

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Rotfruktsraggmunk med fläsk och lingon

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Fläsklägg med rotmos

Betyg
Betyg
(43)