Falafel med rödbetsspaghetti ”tabbouleh style” med tahinidipp

1. 1

   Värm falafeln enligt anvisningen på förpackningen.

2. 2

   Blanda rödbetsspagettin med citronsaft, olivolja och salt. Låt dra en stund. Hacka gurka, tomat och rödlök fint. . Vänd ihop med rödbetsspagettin och persiljan precis innan servering. Smaka av med salt.

Tahinidipp

1. 1

   Blanda yoghurt, tahini, spiskummin och salt.

2. 2

   Servera falafeln med morotsspagettisallad, tahinidipp, picklad rödlök och en citronklyfta.

Picklad rödlök

1. 1

   Skiva 2 rödlökar tunt och lägg i en skål. Värm ½ dl ättika (12 %), 1 dl strösocker och 2 dl vatten i en kastrull tills sockret lösts upp. Häll lagen över löken och låt dra minst 20 min.