Citronstekt lamm med rostade morötter

Citronstekt lamm med rostade morötter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(11)

Lammstek är den perfekta söndagsmiddagen, särskilt då man har många gäster vid bordet.

Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur:150º-250º
8 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1.2 kg benfri Lammstek
  • 1 msk smör
  • 2 dl kalvbuljong av fond
  • 0.5 tsk salt
  • Marinad:
  • 1 citron, rivet skal och pressad saft
  • 3 hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk krossad svartpeppar
  • 1 dl färsk oregano
  • Rostade morötter:
  • 1 kg morötter, i bitar
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk honung
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 tsk salt
  • Till servering:
  • 1.5 kg kokt potatis

Gör så här

  1. Blanda marinaden. Lägg köttet i en plastpåse och häll den över. Knyt ihop påsen och låt marinera minst ett par timmar i kylen - gärna över natten. Lyft upp köttet och skrapa bort marinaden.
  2. Bryn köttet runt om i fettet i en stekpanna, salta och lägg över i en ugnsform. Vispa ur stekpannan med lite varmt vatten och häll i formen. Sätt in en stektermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek i nedre delen av ugnen i 150º varm ugn till 65º. Låt köttet vila minst 15 minuter innan det skärs upp.
  3. Vispa ur ugnsformen med kalvbuljongen, sila och servera som skysås.
  4. Höj ugnstemperaturen till 250º. Lägg morötter och vitlök i en ugnsform. Blanda resten av ingredienserna, ringla det över och blanda runt. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter. Koka potatisen under tiden.
  5. Servera köttet med skysåsen, morötterna och potatisen.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



evaj1835@live.se

2014-04-17

Gott:

Liknande recept

Spara recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Kimchisoppa med fläskkarré och tofu

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Kött- och grönsakssoppa

Betyg
Betyg
(38)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Biff med coleslaw

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Krämig risotto med champinjoner, spenat och rökt skinka

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Köttfärssås med hetta och sötma

Betyg
Betyg
(96)
Spara recept

Köttfärsgratäng med zucchini

Betyg
Betyg
(37)
Citronstekt lamm med rostade morötter
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 1.2 kg benfri Lammstek
  • 1 msk smör
  • 2 dl kalvbuljong av fond
  • 0.5 tsk salt
  • Marinad:
  • 1 citron, rivet skal och pressad saft
  • 3 hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk krossad svartpeppar
  • 1 dl färsk oregano
  • Rostade morötter:
  • 1 kg morötter, i bitar
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk honung
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 tsk salt
  • Till servering:
  • 1.5 kg kokt potatis

Citronstekt lamm med rostade morötter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(11)

Lammstek är den perfekta söndagsmiddagen, särskilt då man har många gäster vid bordet.

Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur:150º-250º
8 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Blanda marinaden. Lägg köttet i en plastpåse och häll den över. Knyt ihop påsen och låt marinera minst ett par timmar i kylen - gärna över natten. Lyft upp köttet och skrapa bort marinaden.
  2. Bryn köttet runt om i fettet i en stekpanna, salta och lägg över i en ugnsform. Vispa ur stekpannan med lite varmt vatten och häll i formen. Sätt in en stektermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek i nedre delen av ugnen i 150º varm ugn till 65º. Låt köttet vila minst 15 minuter innan det skärs upp.
  3. Vispa ur ugnsformen med kalvbuljongen, sila och servera som skysås.
  4. Höj ugnstemperaturen till 250º. Lägg morötter och vitlök i en ugnsform. Blanda resten av ingredienserna, ringla det över och blanda runt. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter. Koka potatisen under tiden.
  5. Servera köttet med skysåsen, morötterna och potatisen.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



evaj1835@live.se

2014-04-17

Gott:

Liknande recept

Spara recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Kimchisoppa med fläskkarré och tofu

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Kött- och grönsakssoppa

Betyg
Betyg
(38)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Biff med coleslaw

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Krämig risotto med champinjoner, spenat och rökt skinka

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Köttfärssås med hetta och sötma

Betyg
Betyg
(96)
Spara recept

Köttfärsgratäng med zucchini

Betyg
Betyg
(37)