Chokladmousse på avokado med crunch
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Nyttig chokladmousse? Ja, ganska nyttig blir den när man gör den på avokado! Len och krämig och med ett härligt crunch på toppen.
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Pumpacrunch: Sätt ugnen på 175°. Nyp ihop alla ingredienser till pumpacrunchet och strö ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Rosta ca 8 min, tills det är gyllene och flyter ihop. Låt svalna och smula sedan till grova smulor.
Chokladmousse:
- Smält chokladen varsamt över vattenbad. Låt svalna något. Gröp ut avokadoköttet och mixa till en slät mousse med muscovadosocker och chokladen. Vispa äggvitan till ett hårt skum med elvisp och vänd varsamt ner i moussen. Häll ev upp moussen i en spritspåse och spritsa eller skeda upp den i serveringsskålar. Låt vila i kylen ca 1 timme.
- Garnera moussen med guldpulver eller annat festligt strössel. Servera med pumpacrunchet och passionsfrukt.
4 kommentarer
Coop
2023-03-22
Hej Cajsa, det går bra :)
2023-03-21
Funkar det att ta råsocker eller vanligt vitt socker istället för muscovadosocker?
Coop
2019-01-07
Hej Lars-Erik! Det går att göra moussen dagen innan den ska ätas men vänta med att lägga på crunchet. Hanna, webbredaktör
2018-12-30
Går den att göra dagen innan den ska ätas?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g mörk choklad
- 2 mogna avokador
- 2 msk mörkt muscovadosocker
- 1 äggvita
- Pumpacrunch
- 1 dl pumpakärnor
- 25 g smör
- 1/2 dl strösocker
- 2 msk vetemjöl
- 1 krm vaniljpulver
- Till servering
- guldpulver eller annat festligt strössel
- 2 passionsfrukter