Blomkålssoppa med saffran och räkor
Snabblagad och god soppa med blomkål, potatis och räkor.
- 0.5 kg blomkål
- 2 skalade potatisar
- 1 liter vatten
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 0.5 g saffran
- 1 dl vitt vin
- 0.5 tsk kajennpeppar
- 2 dl grädde
- Till servering:
- 320 g räkor i lake, 1 burk
- 1 dl hackad gräslök
- bröd
- citron ev, att pressa över
Gör så här
- Hacka blomkålen grovt och tärna potatisen medan du kokar upp vattnet. Lägg alla ingredienser till soppan utom grädde i en kastrull. Koka 10 min.
- Häll i grädde och mixa slät med stavmixer.
Till servering
- Häll i soppskålar. Toppa med räkor och hackad gräslök.
Tips
Passar även bra med knaperstekt bacon eller kallrökt lax.
Blomkålssoppa med saffran och räkor
Snabblagad och god soppa med blomkål, potatis och räkor.
Gör så här
- Hacka blomkålen grovt och tärna potatisen medan du kokar upp vattnet. Lägg alla ingredienser till soppan utom grädde i en kastrull. Koka 10 min.
- Häll i grädde och mixa slät med stavmixer.
Till servering
- Häll i soppskålar. Toppa med räkor och hackad gräslök.
Tips
Passar även bra med knaperstekt bacon eller kallrökt lax.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2014-04-03
@Solveig Ja, det ska vara 0,5 tsk kajennpeppar, men hur kryddstarkt man vill ha varierar ju väldigt mycket.
2014-04-01
Ska det verkligen vara en halv tesked kajennpeppar? Jag tog hälften av det och det blev inte gott. Smakar bara kajenn!
2014-03-25
Fantastiskt gott! Nästa gång skippar jag räkorna i lake och kör på frysta som jag skalar själv.
2014-03-25
Mycket god soppa som jag också tänker göra flera gånger. Jag hade även flingsalt och nybliven peppar samt rökta räkor istället för vanliga. Det blev en bra brytning mot den lena soppan.
2014-03-08
Supergod, snabb och lättlagad soppa! Ny favorit.
2014-02-25
En jättegod och snabblagat soppa. Hade inget vitt vin hemma, men det blev jättebra ändå. Det här kommer jag att ha till middag fler gånger
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2014-04-03
@Solveig Ja, det ska vara 0,5 tsk kajennpeppar, men hur kryddstarkt man vill ha varierar ju väldigt mycket.
Solveig
2014-04-01
Ska det verkligen vara en halv tesked kajennpeppar? Jag tog hälften av det och det blev inte gott. Smakar bara kajenn!
Henrik
2014-03-25
Fantastiskt gott! Nästa gång skippar jag räkorna i lake och kör på frysta som jag skalar själv.
Richard
2014-03-25
Mycket god soppa som jag också tänker göra flera gånger. Jag hade även flingsalt och nybliven peppar samt rökta räkor istället för vanliga. Det blev en bra brytning mot den lena soppan.
Ida
2014-03-08
Supergod, snabb och lättlagad soppa! Ny favorit.
Lisbeth
2014-02-25
En jättegod och snabblagat soppa. Hade inget vitt vin hemma, men det blev jättebra ändå. Det här kommer jag att ha till middag fler gånger