Äppelgalette

Äppelgalette

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(13)

Galette är en fransk dessert som kan göras på en mängd vis. Det här receptet gör vi med mandelmjöl och fyller med mandelmassa, äpple, kanel och kardemumma. En riktig delikatess!

Tillagningstid: 45 min + tid för deg att vila
Ugnstemperatur:175º
12 portioner
  • 200 g kallt smör
  • 2 dl florsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl mandelmjöl
  • 0.5 tsk grovmalen kardemumma
  • 1 krm bakpulver
  • 1 ägg
  • 150 g mandelmassa
  • Fyllning
  • 4 röda äpplen, ev skalade
  • 0.5 tsk malen kanel
  • 50 g mandelmassa
  • 1 ägg

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop smör, florsocker, vetemjöl, mandelmjöl, kardemumma och bakpulver. Tillsätt ägget och knåda till en deg. Låt ligga och vila i kyl ca 1 timme.
  2. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper till en rund botten på ca 40 cm i diameter. Lägg på en plåt. Riv över mandelmassan. Skär äpplena i skivor. Lägg ut äppelskivor och pudra över kanel.
  3. Rulla in kanterna, riv över mandelmassa och pensla kanterna med ägg. Grädda galetten i ugn ca 30 min.

Tips

Servera gärna med lite syrad grädde eller vispad crème fraiche.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Solveig

2022-10-16

Jättegod galette, fin smak av äpple och mandel.

Maria

2022-10-15

Trots lite längre tid i ugnen (6minuter) är mina äpplen fortfarande lite hårda… mandelmassan på toppen kan inte vara inne längre så pajen var tvungen att tas ut… den smakar bara mandel… absolut inte mycket annat… Torr och trist och ärligt talat det tråkigaste jag någonsin bakat… och jag älskar äppelpaj och bakverk med äpple… Denna blir det aldrig mer igen och ingen i familjen rekommenderar någon att testa den… 0 stjärnor i betyg och trist att god mandelmassa och mumsiga saftiga äpplen ”slösats” bort på denna trista galette….

Checkbox Coop

2022-09-21

Hej på er, galette är en fransk dessert som inte är supersöt, här har vi ändå adderad mandelmassa och smör för att göra den lite gottigare.

J

2022-09-18

Väldigt torr och smakar bara mandelmassa.

Checkbox Coop

2022-09-05

Hej V, det var tråkigt att höra. Alla ugnar är ju olika och kanske blev din ugn lite för varm?

V

2022-09-02

Förvånansvärt torr och tråkig med tanke på det lyxiga innehållet med mycket smör och mandel.

Äppelgalette
12 st
  • Ingredienser (12)
  • 200 g kallt smör
  • 2 dl florsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl mandelmjöl
  • 0.5 tsk grovmalen kardemumma
  • 1 krm bakpulver
  • 1 ägg
  • 150 g mandelmassa
  • Fyllning
  • 4 röda äpplen, ev skalade
  • 0.5 tsk malen kanel
  • 50 g mandelmassa
  • 1 ägg

Äppelgalette

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(13)

Galette är en fransk dessert som kan göras på en mängd vis. Det här receptet gör vi med mandelmjöl och fyller med mandelmassa, äpple, kanel och kardemumma. En riktig delikatess!

Tillagningstid: 45 min + tid för deg att vila
Ugnstemperatur:175º
12 portioner

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop smör, florsocker, vetemjöl, mandelmjöl, kardemumma och bakpulver. Tillsätt ägget och knåda till en deg. Låt ligga och vila i kyl ca 1 timme.
  2. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper till en rund botten på ca 40 cm i diameter. Lägg på en plåt. Riv över mandelmassan. Skär äpplena i skivor. Lägg ut äppelskivor och pudra över kanel.
  3. Rulla in kanterna, riv över mandelmassa och pensla kanterna med ägg. Grädda galetten i ugn ca 30 min.

Tips

Servera gärna med lite syrad grädde eller vispad crème fraiche.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Solveig

2022-10-16

Jättegod galette, fin smak av äpple och mandel.

Maria

2022-10-15

Trots lite längre tid i ugnen (6minuter) är mina äpplen fortfarande lite hårda… mandelmassan på toppen kan inte vara inne längre så pajen var tvungen att tas ut… den smakar bara mandel… absolut inte mycket annat… Torr och trist och ärligt talat det tråkigaste jag någonsin bakat… och jag älskar äppelpaj och bakverk med äpple… Denna blir det aldrig mer igen och ingen i familjen rekommenderar någon att testa den… 0 stjärnor i betyg och trist att god mandelmassa och mumsiga saftiga äpplen ”slösats” bort på denna trista galette….

Checkbox Coop

2022-09-21

Hej på er, galette är en fransk dessert som inte är supersöt, här har vi ändå adderad mandelmassa och smör för att göra den lite gottigare.

J

2022-09-18

Väldigt torr och smakar bara mandelmassa.

Checkbox Coop

2022-09-05

Hej V, det var tråkigt att höra. Alla ugnar är ju olika och kanske blev din ugn lite för varm?

V

2022-09-02

Förvånansvärt torr och tråkig med tanke på det lyxiga innehållet med mycket smör och mandel.