Så minskar Coop matsvinnet
Vår ambition är att arbeta ansvarsfullt med matsvinn, med hänsyn till både miljöpåverkan och den egna lönsamheten.
Med ambitionen att vara den goda kraften i mat-Sverige har vi fokus på hållbarhet i alla led. Det matsvinn som ändå uppkommer ska vi hantera på ett ansvarsfullt sätt. Och vi tar ansvar för nästa led i kedjan genom att utveckla innovativa lösningar som hjälper våra medlemmar att minska sitt matsvinn.
Arbetet börjar hos våra leverantörer
Vi vill erbjuda våra kunder färsk och fräsch mat. Samtidigt är det färskvaror med kort hållbarhet som löper störst risk att bli till matsvinn. Därför arbetar vi tillsammans med våra leverantörer för att identifiera och införa förpackningslösningar som kan bidra till förlängd hållbarhet.
Bra rutiner i butikerna är nyckeln
Det bästa sättet att förebygga matsvinn är att butikens utbud möter kundernas efterfrågan vid varje tillfälle. Butikernas beställningsrutiner är en viktig del i att försöka balansera detta.
Alla produkter måste omsättas i rätt ordning för att matsvinn inte ska uppstå. Därför har vi koll på produkternas datum i hela kedjan, från leverantör till butik. Med hjälp av systemstöd följer vi bäst före-datum och skapar förutsättningar för att minska svinnet i våra butiker. När varor närmar sig bäst före-datum eller sista förbrukningsdag sänker vi priset.
I vissa butiker tas varor även tillvara genom att användas i egen matlagning, till exempel för färdigrätter. Därutöver donerar både butiker och lager mat till ideella organisationer.
Så stödjer vi medlemmar och kunder att minska sitt matsvinn
Vi vill inspirera våra medlemmar och kunder att minska sitt svinn genom att ta fram goda recept som kan tillagas av rester. Vi delar dem i olika kanaler för att nå så många som möjligt.
En annan viktig del är att driva opinion. Idag har mycket kunskap från tidigare generationer tappats bort. Vi vill lyfta fram den så våra medlemmar och kunder vågar lita på sina sinnen istället för att slänga maten efter bäst före datum.
Läs mer om våra tips och hitta recept här.
Vi tar ansvar för framtiden
Coop deltar i Samarbete för minskat matsvinn. Det är aktörer från hela livsmedelskedjan som gått samman för att minska matsvinnet i Sverige. Samarbetet ska bidra till FN:s mål om att halvera det globala matsvinnet till 2030.