Västerbottensostpaj med rödlökschutney
betygsatt 3 av 5. 41 röster.
Västerbottensostpaj med chutney med smak av rödlök, rosmarin och honung. Lika god varm som kall. Även perfekt att förbereda dagen innan. Smakrikt, sötsyrligt och kommer göra succé!
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 200º
12 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg mjöl, salt, kumminfrön och smör i en bunke och nyp ihop till en fast deg. Tillsätt vatten och knåda smidigt.
- Tryck ut degen i en ugnssäker form (gärna med löstagbar kant) ca 36 x 13 cm eller i en springform, 24 cm i diameter. Ställ in i frysen i 10 min. Nagga bottnen med en gaffel och grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Rödlökschutney
- Lägg alla ingredienserna till chutneyn i en kastrull och låt puttra tills vätskan kokat ihop, ca 10 min.
Fyllning
- Blanda ägg, grädde, gräddfil och ost i en bunke och häll i den förgräddade pajbottnen. Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 min.
- Toppa pajen vid servering med lite rödlökschutney och servera resten i en skål bredvid.
Tips
Lika god varm som kall. Även perfekt att förbereda dagen innan.
4 kommentarer
2015-01-27
Underbart god paj. Bland det bästa jag ätit.
2015-01-15
Ser underbart god ut!
2014-11-02
Underbart med den där chutneyn till. Kummin i pajdegen gjorde dessutom hela anrättningen till; Wow va' gott!
2013-08-24
mmm, mums, gott och enkelt. Använd ett bra vin för chutney, alltid väl värt!
Liknande recept
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl vetemjöl
- 125 g kallt smör
- 2 tsk kumminfrön
- 2 msk vatten
- 1/2 tsk salt
- Fyllning:
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 2 dl gräddfil
- 6 dl riven Västerbottensost
- Rödlökschutney:
- 3 små strimalde rödlökar
- 1/2 dl strösocker
- 1/2 dl honung
- 1/2 dl rödvinsvinäger
- 1/2 dl rött vin
- 2 rosmarinkvistar