Vårrullar med rödkål och asiatisk dippsås
betygsatt 4 av 5. 27 röster.
Frasigt yttre med mjukt milt innehåll. Underbar kombo med den intensiva dippsåsen.
30 stycken
Gör så här
- Lägg vatten, socker, ättika, nejlikor och kanelstång i en kastrull och koka upp. Dra av från värmen och lägg i vitlök och chili. Låt stå och dra tills det svalnat.
- Stek rödkål, lök och äpple i 1–2 msk smör i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kryddpeppar och salt. Stek ca 10 min, tills vätskan kokat bort. Rör om då och då. Låt svalna.
- Lägg filodegen platt och skär ut ark med måtten 15 x 20 cm. Lägg ca 2 msk av rödkålsfyllningen längs ner på kortändan av arket. Vik in kanterna och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven nedåt på en skärbräda.
- Stek vårrullarna med skarven nedåt i rikligt med smör och olja till krispig yta.
Tips
Täck filodegen med en lätt fuktad kökshandduk så att den inte torkar. Täck även rullarna alltefter som de blir klara, i väntan på stekning.
10 kommentarer
2024-12-21
Bra recept, gjort det många gånger! Noterar dock att det är 6 år sedan det skulle förtydligas att det är 250 g filodeg, man behöver fortfarande klicka upp och läsa alla kommentarerna för att få reda på det.
2023-12-17
Detta har blivit en riktigt favorit på vårt julbord! Ersätt filodegen med rispapper för att göra dem glutenfria.
2023-10-23
Supergott!
2020-12-21
Sååå goda, fungerar det att frysa in vårrullarna månntro?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 600 g hackad rödkål
- 2 hackade rödlökar
- 2 stora fintärnade äpplen
- 2 msk smör
- 1/2 tsk krossad kryddpeppar
- 1 paket kyld filodeg (250 g)
- 3 msk smör
- 3 msk neutral olja
- 1 1/2 tsk salt
- Dippsås:
- 1 dl vatten
- 1 dl rörsocker
- 1/2 dl ättiksprit (12 %)
- 5 nejlikor
- 1 kanelstång
- 2 tunt skivade vitlöksklyftor
- 1/2 strimlad röd chili