Din varukorg är tom

Ugnsrostade rotfrukter med couscous

Name: Ugnsrostade rotfrukter med couscous
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Marinad
Ingredients: 1 kg tunt skivade rotfrukter, t ex morötter, kålrot, palsternacka, rödbetor och lök; 3 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1 tsk mald koriander; 1/2 apelsin, rivet skal och pressad saft; 1 msk hackad färsk timjan; 2 krm svartpeppar; 1 msk ljust muskovadosocker; 1 tsk salt; 2 msk hackad färsk timjan; 1/2 tsk flingsalt, efter smak; 1 krm svartpeppar, efter smak; 700 g kokt couscous; 2 dl gräddfil; 2 msk färska örter; 1 pressad vitlöksklyfta

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Marinerade grönsaker med apelsin, koriander och timjan.

Tillagningstid: 50 minuter

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Skala och skär rotfrukter och lök i tunna klyftor eller bitar. Bred ut dem i en ugnslångpanna.

Blanda marinaden och vänd ner den i rotsakerna. Sätt in långpannan i mitten av ugnen och låt stå tills allt är mjukt, 45-60 minuter. Rör om någon gång under tiden. Blanda i timjan mot slutet. Strö lite flingsalt och mal peppar över.