Tabbouleh med quinoa
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
Limedoftande sallad med lax och quinoa som lunch, middag eller sommarpicknick.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skölj quinoan i varmt vatten. Koka upp buljongen, lägg i quinoan och låt koka under lock på svag värme 15 minuter. Låt svälla några minuter.
- Rör ner grönsakerna i quinoan. Blanda i pistagenötterna och laxen. Tillsätt limeskal och limesaft.
Servering
Servera med bröd.
2 kommentarer
Coop
2022-06-30
Kul att du gillar, visst är det perfekt sommarmat?
2022-06-28
Mycket gott och fräscht
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl quinoa
- 4 dl kraftig grönsaksbuljong
- 1/2 urkärnad, finhackad gurka
- 2 paprikor, skurna i bitar
- 4 salladslökar, skurna i bitar
- 1 dl grovt hackad persilja
- 1/2 dl grovt hackade pistagenötter
- 500 g strimlad gravad lax
- 1/2 lime, rivet skal
- 1 msk limesaft