Din varukorg är tom

Skagensmörgåstårta

Name: Skagensmörgåstårta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Röror
Ingredients: 3 landgångsbröd eller 9 toastbröd; dill; 65 g rom, sikrom, tångkaviar el dyl; 1/2 zucchini; 1/2 rödlök, finhackad; 1/2 citron; 1 dl turkisk yoghurt; 2 dl smetana; 100 g färskost, pepparrotssmak; salt; 4 tsk citronsaft; 2 msk riven pepparrot; 1 1/2 dl majonnäs (gärna hemgjord); 2 msk dill,hackad; 300 g handskalade räkor; 1 msk citronsaft; 1 msk dijonsenap; 2 äggulor; 2 dl neutral olja; salt

betygsatt 5 av 5. 6 röster.

Lyxig smörgåstårta med skagenröra som fyllning och zucchini, sikrom och citron som topping. Festligt och vackert att servera på buffén.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°.

Skär bort kanterna på bröden och rosta kanterna krispiga mitt i ugnen, ca 3 min.

Hacka räkorna grovt och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt.

Lägg 3 bröd eller 1 landgångsbröd på serveringsfatet. Bred på hälften av skagenröran, lägg på nästa lager bröd, skagenröra och avsluta med bröd. Blanda färskost, smetana och yoghurt. Bred ut över tårtan, även kanterna.

Skär citronen i små kvartsskivor, pressa lite citron över rödlöken. Hyvla zucchinin med skalare och snurra ihop. Krossa brödkanterna till smulor.

Garnera tårtan med rom, citron, rödlök, zucchinisnurror, dill och brödsmulor.

Hemgjord majonnäs

Vispa samman äggulor, dijonsenap och citronsaft. Droppa i neutral olja under konstant vispning till en tjock majonnäs. Smaksätt med salt.

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Cher0

2025-06-23

Bra Tips Sofia. Lyckas man varje gång så lär det tipset Absolut provas. Den blir den inte Lös då, med tanke på Ett helt Ägg (med Äggvita) ist för 2st äggulor!🤔

Sofia

2025-04-25

Majonäsen gör enklast på ett helt ägg istället för två äggulor. Ta i alla ingredienserna samtidigt i en hög bunke och mixa med stavmixer. Klarts på en minut istället för att riskera att den skär sig när man tillsätter oljan i en stråle. Men alla ingredienser måste ha samma temperatur!