Din varukorg är tom

Sesampanerad tonfisk

Name: Sesampanerad tonfisk
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 400 g tonfiskfilé; 1 krm nymalen svartpeppar; 1 dl sesamfrön, svarta och ljusa eller bara ljusa; 2 msk smör; 1 krm salt; 200 g sallad, t ex ekblads- och romansallad; 1/2 gurka; 150 g böngroddar; 3 msk sweet chilisås; 1 lime, saft och skal; 1/2 röd chili; 2 dl matlagningsyoghurt (10%); 1 tsk sambal oelek; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 37 röster.

Glöm sunkig tonfisk på burk - halstrad tonfisk är något helt annat! Extra gott med syrlig lime.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sallad: Skölj salladen och bryt eller skär den i stora bitar. Skölj gurkan, ta bort kärnorna med en sked och hyvla långa remsor längs gurkan med en osthyvel eller potatisskalare. Blanda sallad, gurka, böngroddar, sweet chilisås och limefruktens saft och skal (bara det gröna) och urkärnad, finskivad chili.

Skär tonfisken i 3-4 cm tjocka bitar. Salta och peppra bitarna och vänd dem i sesamfrö. Låt en stekpanna bli riktigt het. Smält fettet och stek tonfiskfiléerna 1-2 min på varje sida. Tonfisken ska få färg på ytan men vara rå inuti - genomsteks fisken blir den torr.

Yoghurtsås

Blanda yoghurt, sambal oelek och salt.

Servering

Servera med bröd som förrätt eller lättare måltid.

Tips

Eftersom tonfisken ska vara rå inuti bör den ha varit fryst minst två dygn innan den tillagas. I de allra flesta fall har den varit fryst när den säljs, men fråga gärna i butiken.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista