Rösti
betygsatt 3 av 5. 21 röster.
Rösti är en schweizisk potatiskaka som passar utmärkt som tillbehör till exempelvis kött. Här gjord på grovriven morot, potatis, gul lök och lagrad ost. En god variant av den klassiska röstin som vanligtvis bara innehåller potatis.
Tillagningstid: 15 minuter
2 portioner
Gör så här
- Riv potatis och krama ur vätskan med händerna eller i en sil eller ren kökshandduk. Riv morot, lök och salt. Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek blandningen på ej för stark värme ca 2 minuter, rör då och då.
- Blanda i den rivna osten, sprid ut osten och platta till ytan. Stek under lock tills det har blivit en frasig skorpa, ca 5 minuter. Vänd röstin, lägg på locket och stek den andra sidan frasig, ca 5 minuter.
Servering
Servera potatiskakan direkt ur pannan, gärna med sallad.
Tips
Det här receptet kan även användas till att göra en snabb och enkel potatisgratäng. Byt då ut morot mot lök om du vill.
3 kommentarer
Coop
2026-02-02
Hej, Tack för att du uppmärksammar oss på detta. Vi lägger till att vätskan i potatisblandningen ska kramas ur.
2025-10-08
Allt bara flöt i vätska. Var rått trots längre stektid. Hade verkligen behövt krama ur all vätska innan stekning.
2012-02-06
Rösti med morot, gul lök och riven ost? Det här kan väl inte vara det man kallar Rösi i Schweiz?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 450 g grovrivna eller strimlade potatisar
- 1 grovriven morot
- 1 finhackad gul lök
- 3 msk smör till stekning
- 1 dl riven lagrad ost
- 1/2 tsk salt