Din varukorg är tom

Rostade julgrönsaker med tryffelmajo

Name: Rostade julgrönsaker med tryffelmajo
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sallad
Ingredients: 500 g brysselkål; 400 g kålrot; 300 g palsternacka; 2 rödlökar; 1/2 dl olivolja; 1 krm malen kryddnejlika; 1 krm malen kryddpeppar; 2 tsk flingsalt; 1 dl valnötter; 1 äggula; 1 tsk dijonsenap; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 dl rapsolja; salt och svartpeppar; tryffelolja

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Brysselkål, kålrot, palsternacka och rödlök som rostas i ugnen och toppas med valnötter och tryffelmajonnäs. Perfekt att servera på julbordet.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

6 bufféportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Ansa brysselkålen och dela på mitten om de är stora. Skala kålrot och palsternacka och skär i bitar. Skär löken i klyftor. Fördela allt utom brysselkålen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla på olja och strö över kryddor och salt. Rosta mitt i ugnen 15 min.

Lägg dit brysselkålen och rosta tills allt har fin färg, ca 15 min till. Vänd ev någon gång under tiden. Strö över nötterna och låt rosta med de sista 5 min.

Vispa äggulan med senap och vinäger. Häll i oljan i en tunn stråle under konstant vispning tills det blir en tjock majonnäs. Smaka av med salt, peppar och tryffelolja. Smula över extra flingsalt på plåten och servera grönsakerna med tryffelmajon.

Lägg i inköpslista