Picklad syltlök fylld med jordärtskockspuré och löjrom
betygsatt 5 av 5. 3 röster.
En god och festlig förrätt.
Tillagningstid: 1 timme
16 stycken
Gör så här
- Skala, dela eventuellt och koka jordärtskockorna 15–20 minuter. Häll av vattnet och mixa till en slät puré med grädde och smör, smaka av med salt. Låt svalna.
- Skala och dela lökarna på mitten från botten och upp. Sära på skikten, ta ut de lökbåtar som är finast och i bra storlek. Lägg dem i en skål och slå över ättika, socker och kokhett vatten. Låt stå och dra i 10 minuter. Ta upp lökarna och låt dem svalna och torka.
- Lägg purén i en spritspåse och fyll lökbåtarna. Toppa med 1 tesked löjrom och dill.
1 kommentarer
2013-12-07
Fantastisk! Den här "minin" blir alltid succé när jag bjuder på den. Ett tips är att bre' den jordärtskockspuré som blir över på en hårdbrödmacka - gott!
Liknande recept
Ingredienser
- 300 g jordärtskocka
- 1 1/2 msk grädde
- 1 msk smör
- 1/2 tsk salt
- Syltlök:
- 8 röd steklökar
- 2 msk ättiksprit (12 %)
- 4 msk strösocker
- 1 dl kokhett vatten
- Garnering:
- 80 g löjrom
- 1 dillkvist