Din varukorg är tom

Ostkaka med körsbärskompott

Name: Ostkaka med körsbärskompott
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 ägg; 5 msk socker; 1/2 dl vetemjöl; 2 dl mjölk; 1 finriven bittermandlar; 1 dl crème fraiche; 500 g cottage cheese; 1/2 dl grovhackad mandel; 1/2 citron, rivet skal; 1 msk smör, till formen; 2 liter körsbär; 1/2 dl vatten; 2 dl socker; 2 dl vispgrädde

betygsatt 3 av 5. 6 röster.

Det är ljuvligt gott med en hemlagad varm ostkaka. Extra gott blir det när du serverar med dessa sötsyrliga bär och en skvätt ovispad grädde.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 175º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, mjölk, riven bittermandel och crème fraiche. Mixa cottage cheese och mandel till en massa i valfri konsistens. Ju längre tid, desto slätare ostkaka. Blanda ner i äggsmeten tillsammans med citronskal.

Häll smeten i en vid, smord, ugnsfast form, cirka 20 x 30 centimeter. Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme. Servera ljummen med en klick grädde och körsbärskompott.

Körsbärskompott

Rensa, skölj och kärna ur bären. Lägg bär, eventuellt vatten och socker i en gryta. Koka upp och koka utan lock cirka 15 minuter. Låt svalna. Blir cirka 1 liter och håller cirka 10 dagar i kylen.

Lägg i inköpslista