Nektarinsallad med couscous och halloumi
  • Tid 30 min

Nektarinsallad med couscous och halloumi

4.25 (4 betyg)

I likhet med en massa andra frukter och grönsaker, är nektariner jättegoda och jätteenkla att grilla. Perfekt som kontrast mot sältan i halloumi eller fetaost.

  • Tillagningstid 30 min
  • Ingredienser 11

Ingredienser

4 portioner
  • 3 dl couscous
  • 2 msk smör
  • 200 g halloumi
  • 4 nektariner
  • 1 rödlök
  • 70 g rucola
Citronette:
  • 1 citron, pressad saft
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk flytande honung
  • 0.5 tsk chiliflakes
  • 0.5 tsk salt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner smöret.

  2. 2

    Skär halloumin i fyra skivor och nektarinerna i klyftor. Skala och klyfta löken. Stek eller grilla löken mjuk. Stek eller grilla nektarinklyftorna och halloumin till fin färg.

  3. 3

    Blanda citronsaft, olja, honung, chiliflakes och salt. Fördela couscous, rucola, halloumi, nektariner och lök på ett fat och ringla över citronetten.

Sätt ett betyg

2 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Bengt

    Mycket god,enkel och snabbt tillagad sommarsallad.

  • Daniel

    Jättegott och enkelt att laga!