Din varukorg är tom

Laxsida med picklad färskpotatissallad

Name: Laxsida med picklad färskpotatissallad
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 600 g laxfilé med skinn; 2 tsk flingsalt; 2 tsk rosépeppar; 2 tsk dijonsenap; 1 msk flytande honung; 125 g bacon; 2 msk klippt krasse; 70 g babyspenat; 1 rödlök, strimlad; 1 knippa rädisor, delade; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl strösocker; 250 g grön sparris, ansad; 800 g färskpotatis; 2 dl vatten; 1 msk riven färsk pepparrot; 2 dl crème fraiche; 1 msk hackad gräslök; salt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 18 röster.

Grillad laxsida som toppas med bacon och serveras med en potatissallad med härlig syra. Den kalla såsen med pepparrot och gräslök passar till allt du grillar i sommar!

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Potatissallad: Koka potatisen i saltat vatten. Låt sparrisen koka med de 2 sista minuterna. Blanda vatten, socker och ättika i en skål.

Dela potatisarna och skär sparrisen i tre delar. Lägg ner i lagen tillsammans med rädisor och rödlök. Låt dra minst 30 min. Vänd ner spenat och krasse vid servering.

Blanda crème fraichen med pepparrot och gräslök till en sås. Smaka av med salt och peppar. Strimla baconet. Stek det knaprigt i het panna. Låt rinna av på hushållspapper.

Blanda honung och senap. Bred blandningen över laxen och strö på rosépeppar och flingsalt. Lägg laxen på en bit folie och grilla till en innertemperatur på 47°.