Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Kycklinglevermousse

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Kycklinglevermousse med balsamsirap på ugnsrostat bröd, lyxigt och perfekt att bjuda på till förrätt eller som tilltugg.
Tillagningstid: 20 min + tid i kyl
6 portioner

Gör så här

  1. Skär levern i mindre bitar och ta bort eventuella hinnor. Stek på svag värme ca 5 min. Den ska vara genomstekt, men får inte bli för brun.
  1. Låt vitlöken steka med mot slutet. Finfördela lever och vitlök med resten av ingredienserna till moussen i matberedare/mixer till en slät massa. Låt stå i kylen tills den stelnat.

Balsamsirap

  1. Koka upp vinäger och socker eller honung. Sjud utan lock knappt 2 min. Låt svalna. Förvara i rumstemperatur.
  1. Bred moussen på bitar av baguetter som rostats i ugnen och ringla över balsamsirapen.

Servering

Garnera eventuellt med sallads- eller örtblad.
Dela detta recept!
Felix. Alltid lite godare. Smaka på höstens favoriter. Gulasch. Köttbullar. Ketchup.

0 kommentarer

Logga in

Liknande recept

Kycklinglevermousse

Ingredienser

Antal portioner
  • Mousse:
  • 200 g kycklinglever
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1/2 krm svartpeppar
  • 1/2 krm timjan
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 2 krm salt
  • Balsamsirap:
  • 1/2 dl balsamvinäger
  • 1/2 dl socker eller honung