Din varukorg är tom

Knippbetor, sojarostade nötter och tartar på ryggbiff

Name: Knippbetor, sojarostade nötter och tartar på ryggbiff
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 3 knippen späda rödbetor ca 1 kg utan blast; 3 msk olivolja; 1 1/2 msk rödvinsvinäger; 1/2 tsk svartpeppar; 2 dl naturella cashewnötter; 4 msk japansk soja; 400 g ryggbiff eller flankstek; 1 tsk olivolja till stekning; 1/2 tsk svartpeppar; 150 g chèvre (100 g med bortskurna kanter); 1 msk olivolja; 1 dl finskuren gräslök; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 2 röster.

Ryggbiff med betor och nötter.

Tillagningstid: 35 minuter

Ugnstemperatur: 150º

8 bufféportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150°.

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten 15-20 min. Ta bort skalet med fingrarna och skär betorna i bitar. Blanda med olja, vinäger, salt och peppar.

Rosta nötterna i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 5 min. Häll på soja och vänd runt. Rosta igen tills all soja har torkat in, ca 5 min.

Skär köttet i skivor 1–1,5cm, salta och peppra. Värm en gjutjärnspanna riktigt het. Stek köttet i lite olja, ca 1 min på varje sida, köttet ska vara rött inuti. Låt vila i 3 min innan det skärs i tärningar. Lägg upp rödbetor, nötter och kött på en tallrik. Toppa med getost, olivolja och gräslök.