Knäckflarn med citronricotta

Knäckflarn med citronricotta

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Hemmagjorda frasiga knäckflarn med fyllning av en syrlig kräm på ricotta, vsipgrädde, citron och pistagenötter.

Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur:175º
12 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 50 g smör
  • 0.75 dl strösocker
  • 0.75 dl ljus sirap
  • 0.75 dl vetemjöl
  • 1 tsk torkad ingefära
  • 3 msk sesamfrön
  • Fyllning
  • 250 g ricotta
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl florsocker
  • 1 citron, finrivet skal (endast det gula)
  • 1 dl hackade pistagenötter, till garnering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Värm smör, socker och sirap på låg värme tills sockret smält (får inte koka).
  2. Sikta ner mjöl och ingefära i en skål och blanda med sesamfröna. Dra kastrullen från värmen. Rör ner mjölblandningen.
  3. Gör fyra smetklickar (2 tsk per styck) med stort mellanrum, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen till fin färg, ca 5 min.
  4. Ta ut plåten och dra bakplåtspapperet till köksbänken. Lyft varsamt en kaka i taget med en stekspade och forma snabbt en rulle runt t ex ett runt handtag på ett köksredskap.
  5. Låt svalna helt när de fått den rätta formen. Grädda resten och forma till rullar.

Ricottafyllning

  1. Vispa ihop ricotta, grädde och florsocker. Smaka av med citronskal. Lägg fyllningen i en spritspåse och fyll varsamt rullarna från båda hållen.
  2. Strö över pistaschnötter på de båda ändarna. Servera direkt.

Tips

Krämen kan förberedas och sparas i kyl tills det är dags att göra rullarna. De färdiggjorda rullarna bör ätas inom någon timme, sedan blir kexen blöta.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Frozen cheesecake med jordgubbar och lime

Betyg
Betyg
(38)
Spara recept

Smördegspizza med mango och apelsin

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Pascha med hallon och blåbär

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Jordgubbsglass med basilika

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Rabarberdröm med färskost och sesamknäck

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Påskens morotstårta

Betyg
Betyg
(35)
Spara recept

Kladdkaketårta

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Passionsfruktscheesecake

Betyg
Betyg
(34)
Knäckflarn med citronricotta
11 st
  • Ingredienser (11)
  • 50 g smör
  • 0.75 dl strösocker
  • 0.75 dl ljus sirap
  • 0.75 dl vetemjöl
  • 1 tsk torkad ingefära
  • 3 msk sesamfrön
  • Fyllning
  • 250 g ricotta
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl florsocker
  • 1 citron, finrivet skal (endast det gula)
  • 1 dl hackade pistagenötter, till garnering

Knäckflarn med citronricotta

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Hemmagjorda frasiga knäckflarn med fyllning av en syrlig kräm på ricotta, vsipgrädde, citron och pistagenötter.

Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur:175º
12 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Värm smör, socker och sirap på låg värme tills sockret smält (får inte koka).
  2. Sikta ner mjöl och ingefära i en skål och blanda med sesamfröna. Dra kastrullen från värmen. Rör ner mjölblandningen.
  3. Gör fyra smetklickar (2 tsk per styck) med stort mellanrum, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen till fin färg, ca 5 min.
  4. Ta ut plåten och dra bakplåtspapperet till köksbänken. Lyft varsamt en kaka i taget med en stekspade och forma snabbt en rulle runt t ex ett runt handtag på ett köksredskap.
  5. Låt svalna helt när de fått den rätta formen. Grädda resten och forma till rullar.

Ricottafyllning

  1. Vispa ihop ricotta, grädde och florsocker. Smaka av med citronskal. Lägg fyllningen i en spritspåse och fyll varsamt rullarna från båda hållen.
  2. Strö över pistaschnötter på de båda ändarna. Servera direkt.

Tips

Krämen kan förberedas och sparas i kyl tills det är dags att göra rullarna. De färdiggjorda rullarna bör ätas inom någon timme, sedan blir kexen blöta.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Frozen cheesecake med jordgubbar och lime

Betyg
Betyg
(38)
Spara recept

Smördegspizza med mango och apelsin

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Pascha med hallon och blåbär

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Jordgubbsglass med basilika

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Rabarberdröm med färskost och sesamknäck

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Påskens morotstårta

Betyg
Betyg
(35)
Spara recept

Kladdkaketårta

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Passionsfruktscheesecake

Betyg
Betyg
(34)