Grön ärtsoppa
betygsatt 4 av 5. 32 röster.
En mild och god ärtsoppa med smak av kokos och limeblad.
Tillagningstid: 20 minuter
10 portioner
Gör så här
- Fräs löken genomskinlig i oljan i en rymlig kastrull. Tillsätt chili och ärtor och rör om tills ärtorna tinat, cirka 2 minuter.
- Häll på vatten, fond, kokosmjölk, salt och socker och eventuellt limeblad. Låt sjuda cirka 15 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer eller i matberedare.
Tips
Soppan kan serveras kall eller varm. Ska den ätas kall kan den silas för en tunnare konsistens.
3 kommentarer
2017-04-14
Hur kan jag ha missat den här?! Älskar grön ärtsoppa och kokossmaken lyfter den ytterligare. Hade inte allt hemma så hoppade över chili och tog lite vitlök istället, samt limejuice för syra. Barnvänlig, fem stjärnor =)
2014-04-13
såååå gott :)
2012-04-15
Väldigt len och fin ärtsoppa. Använd gärna mycket lime för en lite vuxnare smak.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl hackad gul lök
- 1 tsk rapsolja
- 1 urkärnad, hackad chili (för starkare smak använd hälften av kärnorna)
- 600 g frysta gröna ärter
- 4 dl vatten
- 1 msk grönsaks- eller kycklingfond
- 400 g kokosmjölk (1 burk)
- 1/2 tsk socker
- 2 färska limeblad, eventuellt
- 1/2 tsk salt