Din varukorg är tom

Glasnudelsallad med sotade pilgrimsmusslor och vattenmelon

Name: Glasnudelsallad med sotade pilgrimsmusslor och vattenmelon
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 200 g glasnudlar; 3 strimlade salladslökar, ev mer; 1/2 strimlad isbergssalladshuvud; 150 g finstrimlade sockerärtor; 2 tärnade avokado; 400 g tärnad vattenmelon; 12 små kammussla (pilgrimsmussla); 1 strimlad röd chili; 1 kruka koriander; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 msk finriven ingefära, ev mer; 1 lime, pressade saft ev mer; 1 msk sesamolja; 4 msk japansk soja; olja; 1/2 dl torrostade sesamfrön; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Sött, salt och syrligt. En perfekt grund för sotade pilgrimsmusslor.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Vänd ihop med olja i en bunke. Smaksätt nudlarna med soja, sesamolja, limesaft, ingefära, vitlök, sesamfrön och nhackade korianderstjälkar.

Dra bort muskeln på sidan av musslorna. Hetta upp en panna. Stek ca 1 min per sida. Musslorna ska vara råa i mitten. Salta.

Vänd runt melon, avokado, sockerärtor, sallad, salladslök och chili med nudlarna. Lägg nudelsalladen på ett serveringsfat och toppa med korianderblad och pilgrimsmusslorna.