Fredriks morotssylt med ingefära, vanilj och aprikos
betygsatt 4 av 5. 31 röster.
En underbar t god morotssylt med smak av citron, vanilj och ingefära.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
900 g
Gör så här
- Lägg morötter, aprikoser, citronskal och -saft, ingefära, urskrapade frön från vaniljstången samt själva stången, socker och vatten i en gryta.
- Koka i cirka 1 timme, tills morötterna är genomskinliga och aprikoserna mjuka. Häll i citronsyra och koka ytterligare 5 minuter. Ta bort vaniljstången.
- Häll sylten i nydiskade varma burkar, skruva på locket och vänd dem upp och ner.
Tips
Ställ gärna burkar och lock i ugnen, så de blir varma. När du vänder upp-och-ner på burkarna blir det bättre vakuum och därmed bättre hållbarhet så att de kan förvaras i rumstemperatur.
4 kommentarer
2023-08-31
Hur länge håller den i kylen ungefär? Och kan man frysa den?
Coop
2020-03-30
Hej Caroline! Du kan använda vanligt socker :)
2020-03-28
Är det vanligt socker eller syltsocker som ska användas?
2012-01-21
Fantastisk god sylt. Särskilt till en bit brie.
Liknande recept
Ingredienser
- 700 g grovrivna morötter
- 200 g tärnade torkade aprikoser
- 2 tsk rivet citronskal
- 1/2 dl pressad saft av citron
- 1/2 dl riven färsk ingefära
- 1 vaniljstång
- 400 g socker
- 7 dl vatten
- 1 tsk citronsyra