Fläskfilégryta med rufsig rostpotatis
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
Gryta med fläskfilé, bacon, lök och champinjoner i krämig sås av grädde, rödvin och fransk senap. Servera med rostad potatis i ugn och grönsallad. Perfekt till helgens middag!
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala potatisen. Koka den i saltat vatten ca 5 min.
- Häll av vattnet i ett durkslag av metall. Skaka runt potatisarna så att ytan ruggas upp. Häll över på en ugnsplåt och ringla över olja. Hyvla på smör och salta. Rosta mitt i ugnen 20–25 min. Vänd potatisen några gånger.
Fläskfilegryta
- Putsa och skär fläskfilén i 3 cm tjocka skivor. Hetta upp en gryta. Stek köttbitarna till fin stekyta på båda sidorna.
- Lägg köttet åt sidan medan du steker bacon i grytan. Tillsätt champinjoner och lök och stek ytterligare några min.
- Häll i vin, grädde, senap, dragon och lägg tillbaka köttet. Låt sjuda tills köttet är genomstekt. Servera grytan med de rostade potatisarna och en grönsallad.
6 kommentarer
2020-09-24
Emma, kolla under fliken gör så här så står det hur du rufsar potatisen.
2020-04-06
Jag undrar bara, kanske har det missat något i receptet... Men jag hittar inte vart potatisen blir rufsig någonstans. Hur gör man? Vad behöver man? Och när ska det göras? Drar man dem i sitt egna hår en vända, eller kastar man dem längs asfalten? Tacksam för snabbt svar. Är sjukt sugen på rufsiga potatisar. Emma
2016-01-10
Gott å lättlagat. Använde fläskytterfile som gick lika bra!
2015-11-16
Vi tyckte grytan var god. Inget fel att blanda grädde och vin.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg potatis
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- Fläskfilégryta:
- 600 g fläskfilé
- 1 msk smör
- 140 g strimlat bacon
- 250 g champinjoner
- 250 g steklökar
- 2 dl rödvin
- 2 dl grädde
- 1 1/2 msk dijonsenap
- 1 msk grovhackad färsk dragon eller 2 tsk torkad