Enchiladas med kyckling
Betyg (1-5):
Stekt kyckling och grönsaker i barbequesås med riven ost som rullas in i tortillabröd och tillagas i ugnen. Servera med avokadoröra och picklad rödkål. Matiga enchiladas med kyckling på 25 minuter, perfekt middag!
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
- 600 g strimlad kycklinglårfilé
- 2 msk neutral olja
- 400 g Taco mex mix, Hackat & klart
- 1 dl barbequesås
- 150 g riven ost
- 6 stora tortillabröd
- 0.5 tsk salt
- Avokadosås:
- 1 stor avokado, tärnad
- 0.5 dl neutral olja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
Gör så här
- Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och stek kycklingen till fin färg, salta. Tillsätt grönsakerna och fortsätt steka under omrörning någon min till.
- Sänk värmen och häll på bbq-sås. Låt koka ihop någon min. Ta pannan från värmen och vänd ner osten.
- Sätt ugnen på 200°. Fördela kycklingröran direkt på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsform. Pensla med resterande olja och tillaga mitt i ugnen till fin färg, ca 10 min.
Avokadosås:
- Mixa avokado, olja, vinäger och vatten till en slät sås och smaka av med salt.
- Servera enchiladan med avokadosåsen och ev picklad rödkål.
Servering
Gott att servera med Picklad rödkål: Strimla rödkål tunt och låt marinera i en lag på 1 del ättiksprit, 2 delar strösocker och 3 delar vatten.
Enchiladas med kyckling
Betyg (1-5):
Stekt kyckling och grönsaker i barbequesås med riven ost som rullas in i tortillabröd och tillagas i ugnen. Servera med avokadoröra och picklad rödkål. Matiga enchiladas med kyckling på 25 minuter, perfekt middag!
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Gör så här
- Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och stek kycklingen till fin färg, salta. Tillsätt grönsakerna och fortsätt steka under omrörning någon min till.
- Sänk värmen och häll på bbq-sås. Låt koka ihop någon min. Ta pannan från värmen och vänd ner osten.
- Sätt ugnen på 200°. Fördela kycklingröran direkt på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsform. Pensla med resterande olja och tillaga mitt i ugnen till fin färg, ca 10 min.
Avokadosås:
- Mixa avokado, olja, vinäger och vatten till en slät sås och smaka av med salt.
- Servera enchiladan med avokadosåsen och ev picklad rödkål.
Servering
Gott att servera med Picklad rödkål: Strimla rödkål tunt och låt marinera i en lag på 1 del ättiksprit, 2 delar strösocker och 3 delar vatten.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2018-01-22
Till Fredrik: Taco Mex Mix, Hackat & Klart är en salladsmix med färdigskurna grönsaker från Coop.
2018-01-20
vad är taco mix grönsaker?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2018-01-22
Till Fredrik: Taco Mex Mix, Hackat & Klart är en salladsmix med färdigskurna grönsaker från Coop.
Fredrik
2018-01-20
vad är taco mix grönsaker?