Cheesecake i glas
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
Enkel och snabb cheesecake i glas med morotsmarmelad, färskost och grädde som toppas med crunch av knäckebröd. Smart och supergod dessert!
Tillagningstid: 35 min + tid att kallna
6 portioner
Gör så här
- Morotsmarmelad: Skala och finriv morötterna. Blanda morötter och citron med vatten och syltsocker i en kastrull.
- Låt koka utan lock ca 10 min. Häll marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar. Förslut och förvara i kylen.
- Krossa knäckebrödet och blanda med pumpakärnor, mandel och kardemumma. Stek smulet krispigt i smör, honung och salt i en stekpanna under omrörning, ca 3 min. Strö ut på ett fat. Låt svalna.
- Vispa färskosten fluffig med grädde och vaniljsocker. Skeda upp lite marmelad i små glas och sedan ett lager färskostvisp. Toppa med crunchet och servera direkt.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 40 g knäckebröd
- 1/2 dl pumpakärnor
- 1/2 dl mandel, hackad
- 1 tsk mortlade kardemummakärnor
- 1 msk smör
- 2 msk flytande honung
- 1 krm flingsalt
- Morotsmarmelad
- 250 g morötter
- 1/2 citron, finrivet skal (endast det gula) och pressad saft
- 1 dl vatten
- 2 1/2 dl syltsocker
- Färskostkräm
- 200 g färskost
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker