Broccolisoppa med rostad vitlökssås
betygsatt 4 av 5. 62 röster.
Gör så här
- Skiva broccolistjälkarna och spara buketterna. Koka stjälkar och lök i grönsaksbuljong cirka 5 minuter. Salta och peppra.
- Tillsätt buketterna och koka ytterligare 5 minuter. Vänd ner basilika och mixa med mixerstav till en slät konsistens.
Rostad vitlökssås
- Bryn vitlök med olivolja och salt tills vitlöken fått färg, cirka 3 minuter. Blanda vitlöksoljan med yoghurten och servera en klick till soppan.
10 kommentarer
Coop
2021-12-06
Hej Helene, tack för att du upptäckte det! Det ska vara grönsaksbuljong och vi ska genast ändra det :)
2021-12-05
Det står grönsaksbuljong på ett ställe och hönsbuljong på ett annat. Vilken av dom ska man använda?
2017-09-19
Så lättlagad och såå god!
2016-08-03
En favoritsoppa. Den rostade vitlökssåsen är helt underbar.. så den går liksom inte att utesluta.. Använt fryst basilika, vilket fungerat bra smakmässigt (skulle inte använda torkad basilika till denna soppa) Jag har gjort denna flera gånger och fryst in portionvis - och då har jag rört ner en klick sås i soppan innan infrysning - funkar jättebra. (använt creme fraiche istället för yoghurt varje gång.. så vet inte om det hade funkat frysa in med yoghurtsås) Mums!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 1 hackad gul lök
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 dl färsk basilika
- 1/2 tsk salt
- Rostad vitlökssås:
- 1 stor pressad vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1/2 tsk salt