10 smarta grilltips

1. Så får du perfekt grillglöd

När hungern river kan det vara lockande att lägga på maten, men bäst resultat får du när grillkolen blivit grå med synlig glöd. Det tar 20-30 minuter från att du har tänt på. Låt gallret ligga på så att det blir riktigt varmt och duka upp lite goda snacks att mumsa på medan ni väntar! 
Fler smarta tips för när du ska tända grillen

2. Låt kött ligga framme i rumstemperatur

Tunna köttbitar kan grillas kylskåpskalla, men tjocka köttbitar och grönsaker ska tas fram ur kylskåpet i god tid så att de hinner bli rumstempererade. Då minskar risken för att de fastnar i gallret. 
Guide till perfekt grillat kött

3. Marinera mera!

Säger man marinad tänker de flesta på kött, men du kan lika gärna marinera ost, svamp eller grönsaker! Prova att lägga grönsaker i marinad efter att de grillats. Bästa sättet att marinera kött är i en plastpåse i kylen. Torka av med papper så att inte olja från marinaden droppar ner i glöden. 
Tips på goda marinader till grillad kyckling, kött, fisk och vego

4. Rubba köttet innan grillning

En rub är en torr kryddblandning som du klappar in i köttet. Klappa ordentligt, var generös med kryddorna och se till att täcka hela köttet med rubben. Du kan blanda i stort sett vilka örter och kryddor som helst. En mortel är det perfekta redskapet! 

5. Glaze ger färg och smak

Glaze penslas på under grillningen eller mot slutet för att ge snygg yta och extra smak. Finns att köpa färdig, men den godaste blandar du själv. En rekordsnabb sås får du med lite glaze som rörs ner i matlagningsyoghurt eller créme fraiche.

6. Slipp att grönsakerna ramlar ner genom gallret

Aubergine, zucchini och sötpotatis ligger lättare kvar på gallret om du skär dem på snedden. Ju tunnare skivor, desto kortare grilltid!
Goda recept med grillade grönsaker och rotfrukter

7. Minska på metallen

Istället för dubbla ark aluminiumfolie – lägg ett bakplåtspapper på ett enkelt ark folie och förslut. Återvinn folien i metallåtervinningen, det gör inget om den är oljig.  Grönsaker eller potatis i bitar grillas bäst i en grillkorg.

8. Olika grillspett

Olika råvaror behöver olika lång tid för att bli klara. Gör därför separata spett med grönsaker, svamp, ost eller kyckling. Sedan kan alla plocka som de vill från de olika spetten! 
Ett av sommarens godaste recept på grillspett

9. Lyckas med grillad fisk

Pensla fisken med olja och grilla direkt på gallret tills den fått fin grillyta. Har fisken skinn kan den grillas enbart på den sidan och sedan tillagas klart på indirekt glöd under lock. Skaldjur är lättast att grilla i halster.
Härliga recept på grillad fisk och skaldjur

10. Innertemperatur och grilltid

Alla vill ha genomstekt kyckling, men visst är det trist när den blir för torr? Med en stektermometer har du full koll på innertemperaturen och resultatet blir alltid bättre än när du chansar!
Guide till perfekt innertemperatur hittar du här!