Ugnsrostad bakpotatis med mexikansk majsröra
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Bakad potatis som toppas med en röra på majs, äpple, salladslök, koriander och växtbaserad crème fraiche. Perfekt när man vill ha en snabb lunch eller middag.
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Tvätta och skär potatisarna i 2 cm tjocka skivor.
- Pensla med olja och fördela på en plåt. Salta och rosta mitt i ugnen tills de är mjuka med fin färg, ca 25 min.
- Blanda majs, äpple, salladslök, koriander och chili med växtbaserad crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa potatisskivorna med salladsblad och röran vid servering. Garnera ev med extra koriander, salladslök och chili.
1 kommentarer
2025-01-22
mycket gott, majsröran kommer bli en favorit till sommargrillningen.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 bakpotatisar
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- isbergssallad
- Majsröra
- 280 g majs
- 1 äpple, gärna syrligt
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 kruka koriander, hackad
- 1 grön chili, hackad
- 2 dl växtbaserad crème fraiche
- salt och svartpeppar