Tortantobröd med gröna oliver och mozarella
betygsatt 3 av 5. 3 röster.
Härligt fyllt bröd med oliver.
Tillagningstid: 1 timme 40 minuter
Ugnstemperatur: 200º
1 stycken
Gör så här
- Smula jästen i en bunke eller degblandare och lös upp med ljummet vatten. Blanda ner smält smör, honung eller socker, och salt. Blanda i mjölet lite i taget, och arbeta 5-10 minuter i maskin eller för hand. Degen ska släppa i kanterna och vara blank och smidig.
- Jäs degen i bunken under bakduk i minst 1 timme. Tryck ut degen till en rektangel, 20x30 centimeter.
- Strö över mozzarella, ost, oliver och basilika, lämna yttersta kanten fri och rulla ihop den som en rulltårta. Forma den till en hästsko, låt jäsa under bakduk på en plåt minst 40 minuter. Sätt ugnen på 200°.
- Pensla brödet med vatten och grädda i ugnen i cirka 40 minuter.
- Låt brödet svalna på galler.
0 kommentarer
Ingredienser
- 25 g färsk jäst
- 3 dl ljummet vatten
- 100 g smält smör
- 2 tsk honung eller strösocker
- 7 dl vetemjöl
- 150 g smulad mozzarella
- 100 g riven ost t ex grevéost
- 150 g gröna oliver
- 1 dl färsk hackad basilika
- 2 tsk salt