Thai stroganoff med grön curry
betygsatt 3 av 5. 43 röster.
Ge vardagsmiddagen en ny touch med smaka av kokos och curry.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- Skär korven i bitar. Hetta upp hälften av oljan i en rymlig stekpanna eller gryta och stek korven till fin färg. Lägg den åt sidan.
- Hetta upp resten av oljan och stek lök och morot ca 2 min. Tillsätt currypasta och kokosmjölk, koka upp och låt sjuda 5 min. Smaka ev av med salt och peppar.
Till servering
- Servera med nudlar och färsk koriander.
Tips
Servera med ris (istället för nudlar), lime i klyftor och röd chili.
5 kommentarer
Coop
2022-08-31
Vad roligt att ni gillar vår stroganoff!
2022-08-27
Väldigt gott!! Hade i 1,5 msk currypasta och lite lime och ingefära i, tipsar verkligen.
2016-01-15
Blev jättegott och roligt att göra nått annorlunda med falukorv! Men det blev för mycket med 3 msk currypasta för min del. Hade nog räckt med halva måttet. Kommer definitivt prova göra det igen.
2014-12-16
Kul att kunna använda falukorv på ett nytt sätt! Blev en riktigt höjdare! Hade dock råris till istället för nudlar, vilket jag tror blev bättre! Riset suger åt sig spadet så gott!
Visar 4 kommentarer.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g nudlar
- 500 g falukorv
- 2 msk olja
- 1 strimlad gul lök
- 300 g tunt skivad morot
- 3 msk grön currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- svartpeppar
- salt
- Till servering:
- färsk koriander