Tacobowl med linser
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
En vegetarisk tacobowl med svart ris, majs, linser och avokado. Supergod och perfekt för barnen att laga själva!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Stek majs i neutral olja tills den har fin färg. Skölj linserna och låt dem rinna av i en sil. Blanda med majsen.
- Krydda med tacokrydda och häll i vatten. Låt puttra cirka 5 minuter. Dela avokador. Mosa avokadoköttet. Riv i det gröna skalet från limen. Dela limen och pressa i saften. Smaka av med salt.
- Dela körsbärstomater och hyvla gurka på längden. Fördela allt i fyra skålar och servera med nachochips och eventuellt koriander.
Tips
En tacobowl är perfekt att göra av resterna från tacomiddagen.
1 kommentarer
2023-02-25
Lagat det många gånger. Gott till vardag, passar bra i matlåda.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl svart ris, eller annat ris
- 300 g majs, avrunnen
- 1 msk neutral olja
- 380 g röda linser (bruttovikt)
- 36 g tacokrydda
- 1 dl vatten
- 2 avokador
- 1 lime
- salt
- 250 g körbärstomat på kvist (romance)
- 1/2 gurka
- Till servering
- nachochips
- koriander