Svampstroganoff med svarta bönor
betygsatt 4 av 5. 52 röster.
Alla stroganoffvarianter är välkomna. Denna med svamp och svarta bönor är annorlunda och jättegod. Recept ur kokboken Käka grönt av Julia Tuvesson
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Stek svamp, lök och vitlök i olja. Tillsätt tomatpuré och timjan och stek med någon minut.
- Vänd ner crème fraiche, senap och soja och låt småputtra på låg värme ca 10 min. Tillsätt bönorna och smaka av med salt och peppar. Toppa med persilja och servera med ris eller potatis.
6 kommentarer
2025-01-12
Funkade helt ok att göra den helt vegansk med havre creme fraich. En trevlig vardagsrätt.
2021-10-14
Jättegott. Mild och fin smak. Jag hade lite chiliflakes i och bytte ut riset mot havreris.
2021-04-06
God rätt. Saknades dock syra i maten, så pressade lime över på tallriken så blev det perfekt!
2020-12-03
Gott, snabbt, enkelt, bytte champinjonerna mot egenplockad blandsvamp.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g champinjoner, i kvartar eller skivor
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk rapsolja
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk torkad timjan
- 2 1/2 dl crème fraiche
- 2 tsk dijonsenap eller grovkornig senap
- 2 tsk japansk soja
- 380 g kokta svarta bönor, avsköljda (på burk, bruttovikt)
- salt och svartpeppar
- Till servering
- persilja, finhackad
- ris eller kokt potatis