Din varukorg är tom

Strutsfärsjärpar med quinoasallad

Name: Strutsfärsjärpar med quinoasallad
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 3 dl yoghurt, 10 %; 2 dl crème fraiche; 2 tsk paprikapulver; 2 krm grovmalen svartpeppar; 4 dl quinoa, gärna i olika färger; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 msk rapsolja; 2 finhackade schalottenlökar; 1/2 urkärnad, finhackad chili; 2 msk hackad färsk mynta; 2 filéade klyftor (utan hinnor) apelsiner; 3 krm flingsalt; 500 g strutsfärs; 1 ägg; 1/2 dl grädde; 3 msk ströbröd; 0,75 dl vatten (blandas med ströbrödet); 1/2 dl finstrimlade torkade aprikoser; 2 tsk mald spiskummin; 1 riven vitlöksklyfta; 1 dl hackad persilja; 1/2 tsk vitpeppar, malen

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Gör järpar på ett nytt sätt. Använd strutsfärs och krydda med spiskummin, vitlök och aprikoser. Servera tillsammans med en chilihet syrlig quinoasallad för ett fantastiskt resultat.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 150º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150°. Blanda yoghurt, crème fraiche, paprikapulver, salt och peppar. Ställ in i kylen tills resten av maten är klar. Koka upp vattnet till quinoan, rör ut buljongen. Koka quinoan i buljongen, enligt förpackningen. Häll av buljongen. Låt quinoan svalna.

Fräs schalottenlök och chili i olja tills löken får färg. Tillsätt quinoan och låt allt bli varmt. Tillsätt mynta, apelsinklyftor och salt. Blanda ihop samtliga ingredienser till färsen.

Forma till åtta långa järpar. Bryn dem runt om i stekpanna tills de får fin färg, cirka 3 minuter. Sätt in i ugnen i cirka 10 minuter. Servera strutsfärsjärparna med quinoasallad och yoghurtdressing.

Lägg i inköpslista