Din varukorg är tom

Stekt strutsfilé med rödvinssmör

Name: Stekt strutsfilé med rödvinssmör
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g strutsfilé; 2 msk smör; 2 krm svartpeppar; 1 tsk salt; 1 dl rödvin; 1 1/2 dl finhackad schalottenlök eller rödlök; 100 g rumsvarmt smör; 1 krm svartpeppar; 1 krm salt

betygsatt 3 av 5. 31 röster.

Provat struts någon gång? Gör ett smarrigt rödvinssmör till det saftigt stekta köttet.

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med rödvinssmöret. Koka vin och hackad lök tills allt vin kokat in. Låt svalna. Blanda sedan löken med smör, salt och peppar.

Skär strutsfilén i skivor, ca 1,5 cm tjocka. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna och stek skivorna. Salta och peppra på båda sidorna. Stek några minuter på varje sida.

Genomstek inte strutskött (70 grader), då blir det torrt. 58-63 grader ger ett saftigt kött.

Servering

Servera med rödvinssmöret, råstekt potatis, kroketter eller ugnsstekt palsternacka och en tomatsallad, gärna med olikfärgade tomater och finhackad schalottenlök.

Lägg i inköpslista