Sprudlande vårprimörsallad
betygsatt 4 av 5. 16 röster.
Välkomna våren med en underbart sommrig sallad!
Tillagningstid: 20 minuter
6 portioner
Gör så här
- Koka upp vatten med socker och salt. Skär bort foten på sparrisen. Koka sparrisen tills den är mjuk men ändå har lite spänst kvar, 3-5 minuter. Häll av vattnet och lägg sparrisen i iskallt vattenbad, för att spara den fina gröna färgen.
- Lägg salladen och sparrisen i en stor skål och blanda i jordgubbar och alfalfagroddar. Toppa med gräslök, chèvreost och rosépeppar. Strö över citronskalet. .
- Blanda ingredienserna till dressingen och ringla över salladen
1 kommentarer
2012-06-20
Helt otroligt god sallad! Var lite misstänksam mot jordgubbar i salladen men så gott!!! Byt ut chèvren mot feta om ni gillar det bättre. Ni måste prova.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 liter vatten
- 3 tsk socker
- 250 g ansad och delad grön sparris
- Sallad:
- 100 g rucolasallad
- 1 liter skivade jordgubbar
- 2 dl alfalfagroddar
- 1 dl finklippt gräslök
- 200 g grovriven chèvre
- 1 msk rosépeppar
- 2 citroner, rivet skal
- Dressing:
- 2 msk flytande honung
- 5 msk olivolja
- 2 krm svartpeppar