Spenatpaj med lax
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
Smördegspaj som fylls med spenat, purjolök och ost och toppas med kallrökt eller gravad lax vid servering. Den perfekta buffépajen.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Klä en pajform med smördeg. Nagga ev pajdegen och förgrädda ca 10 min.
- Stek spenat, purjolök och vitlök i smör tills löken mjuknat.
- Lägg det stekta i pajskalet och strö över ost.
- Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajen.
- Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stannat och pajen fått lite färg, ca 30 min. Garnera pajen med lax vid servering.
4 kommentarer
2026-03-09
Smördeg? Nej använd pajdeg, blir så mycket bättre och lättare att hantera.
2024-03-30
Enkelt men så gott. Perfekt att ta med på knyt, laga pajen hemma och ta med laxen på sidan och lägga upp på plats.
2024-02-04
Den här pajen har jag gjort flera gånger och även serverat som på bilden. Succe varje gång! Med 150 gr lax blir det lagom för 8 bitar på buffebord. Rekommenderar.
2023-03-04
Väldigt gott. Men om man ändå ska tillaga en paj med spenat så föredrar jag fildogespaj med fetaost.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 265 g smördeg
- 400 g fryst spenat, tinad
- 1/2 purjolök, strimlad
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk smör
- 150 g riven ost
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 100 g kallrökt lax eller gravad lax