Din varukorg är tom

Rostad potatis med vitlökssås och friterad kapris

Name: Rostad potatis med vitlökssås och friterad kapris
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Potatisrätter
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 2 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1 1/2 dl majonnäs; 1/2 dl crème fraiche; 1 vitlöksklyfta, finriven; 2 msk finhackad persilja; salt; 2 dl rapsolja; 100 g kapris

betygsatt 4 av 5. 29 röster.

Underbart smakrik potatis med salt topping. Recept av Liselotte Forslin och foto: Ulrika Ekblom.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Koka potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av. Fördela potatisarna på en plåt med bakplåtspapper och krossa varje potatis lätt med en gaffel.

Ringla över olja, strö över salt och peppra. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. Rör ihop alla ingredienser till vitlökssåsen och smaka av med salt.

Hetta upp olja i en kastrull och häll i avrunnen kapris. Fritera 5–8 min. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Klicka såsen över potatisen och strö på kapris precis vid servering.